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根据香精的()分类,香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。

  • A、香型
  • B、用途
  • C、颜色
  • D、形态

参考答案

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考题 食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料

考题 按香精的形态分类,分为水溶性香精、油溶性香精、()和()。

考题 香精按溶质分可分为()A、水溶性香精B、脂溶性香精C、液态香精D、固态香精

考题 根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同,可以分为:()、().

考题 香精按用途分类,可分为()、()和其他类香精。在食用香精中又分为食品用香精、烟用香精、()和()等。

考题 水溶性香精的各种组成部分都可以溶解在()中。

考题 简述香精按形态分那几类,各类香精的特点。

考题 食用香精按溶解性可分为()两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。

考题 食用香精按照性能分类,可分为()A、水质香精B、油质香精C、乳化香精D、粉末香精E、微胶囊香精

考题 什么是乳化香精?其特征、适用范围是什么?

考题 国家标准将香精单体分为以下三类,但不包括:()。A、允许使用的香精单体B、控制使用的香精单体C、禁止使用的香精单体D、暂时允许使用的香精单体

考题 制作蛋糕选用的香精应该是()A、水溶性香精B、脂溶性香精C、橘子香精D、香蕉香精

考题 在面点中只能做定香使用的香精是()A、香草粉B、香兰素C、椰子香精D、柠檬香精

考题 《食品添加剂生产许可审查通则》不适用于以下哪些产品。()A、烟用香精B、化妆品用香精C、餐具洗涤剂用香精D、食品用香精

考题 食用香精包括水溶性香精、()、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。

考题 香精由多种香料配制而成,根据各种香料在香精中的作用,分为哪些?

考题 油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂()、并经()等工序制成。该类香精香味浓,难以在水中分散溶解,耐热,留香性能好,通常用于()和()等食品的赋香。

考题 简述粉末香精的配制方法。

考题 油溶性香精主要用于()。A、焙烤食品和糖果;B、冷饮;C、配制酒。

考题 ()广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精,油溶性杏仁香精的配方,一般用量约为30%~40%。

考题 单选题根据香精的()分类,香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A 香型B 用途C 颜色D 形态

考题 单选题香水与古龙水的主要区别在于()。A 香水中香精和酒精的含量高,而古龙水中香精和酒精含量低B 香水中香精含量少,酒精含量高,而古龙水中香精含量多,酒精含量低C 香水中香精含量高,酒精含量低,而古龙水中香精含量低,酒精含量高D 香水中香精和酒精含量低,而古龙水中香精和酒精含量高

考题 名词解释题微胶囊粉末香精

考题 填空题食用香精包括水溶性香精、()、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。

考题 问答题食用香精和日用香精的区别?

考题 问答题香精由多种香料配制而成,根据各种香料在香精中的作用,分为哪些?

考题 填空题食用香精按溶解性可分为()两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。