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餐饮经营

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考题 小餐饮小食杂店食品经营登记实行一地一证原则,即小餐饮、小食杂店在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个小餐饮小食杂店食品经营登记证。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 小餐饮经营许可证有效期为3年。小餐饮经营许可证分为正本、副本,正本、副本具有同等法律效力。临时从事小餐饮经营活动的,小餐饮经营许可证有效期不超过()。 A、1年B、3年C、2年D、6个月
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考题 ()是指餐饮集团通过向餐饮实体让渡其特许经营权(包括允许受让餐饮实体使用其名称、标志，加人集团的销售网络)，扩大其成员，谋求相应利益的行业。A.合约经营B.连锁经营C.特许经营D.租赁经营
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考题 下列不属于餐饮经营决策内容的是（）。A. 经营范围决策 B. 经营方式决策 C. 餐饮设施与功能配置 D. 菜系品种决策
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考题 食品经营包括（）和餐饮服务。
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考题 景区、住宿经营者将其部分经营项目或者场地交由他人从事餐饮经营的，应当对餐饮经营者的经营行为给旅游者造成的损害承担补充赔偿责任。
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考题 “主题餐厅”属于（）。A、餐饮经营创新B、餐饮管理创新C、餐饮服务创新D、餐饮产品创新
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考题 餐饮集团须与餐厅所有者签订经营合约，接受委托经营管理者餐饮实体，属于（）。A、合约经营B、连锁经营C、特许经营D、租赁经营
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考题 我国餐饮业发展的特点（）。A、餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B、投资主体与市场格局呈现多元化C、经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D、连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
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考题 为给餐饮经营带来活力和生机，需要融合娱乐、餐饮和（）
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考题 商户同时经营餐饮、超市、家电、图书销售，但以经营家电为主，则该商户按经营（）确认手续费。A、餐饮B、超市C、家电D、图书
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考题 餐饮空间按（）可分为营业性餐饮空间和非营业性餐饮空间。A、使用模式B、经营内容C、规模大小D、经营性质
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考题 从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。
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考题 餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。
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考题 甜品站的选址要求（）A、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设B、具有固定经营场所C、餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设D、以上都是
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考题 根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。
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考题 菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
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考题 餐饮经营有哪些前提？
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考题 餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
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考题 餐饮销售量不受餐饮经营空间大小的限制。（）
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考题 餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。A、经营管理者自身状况定位分析B、餐饮经营环境的调研与分析C、餐饮消费情况调查分析D、确定餐饮企业类型
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考题 餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。
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考题 多选题我国餐饮业发展的特点（）。A餐饮业规模保持高速增长，餐饮需求市场日趋活跃B投资主体与市场格局呈现多元化C经营领域不断拓宽，服务方式逐步创新D连锁经营成为餐饮业发展的主导模式
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考题 单选题餐饮集团须与餐厅所有者签订经营合约，接受委托经营管理者餐饮实体，属于（）。A 合约经营B 连锁经营C 特许经营D 租赁经营
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考题 单选题“主题餐厅”属于（）。A 餐饮经营创新B 餐饮管理创新C 餐饮服务创新D 餐饮产品创新
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考题 判断题景区、住宿经营者将其部分经营项目或者场地交由他人从事餐饮经营的，应当对餐饮经营者的经营行为给旅游者造成的损害承担补充赔偿责任。A 对B 错
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考题 填空题为给餐饮经营带来活力和生机，需要融合娱乐、餐饮和（）
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