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摄入的蛋白质需要经过2～4小时才能被消化，然后再被吸收带肌肉中去。如果蛋白质在体内储存（）的话，那么前（），被消化的蛋白质就陆续地被肌肉吸收，而后4小时蛋白质又会被从肌肉中排出去。
参考答案
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考题
食物蛋白质的真消化率A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100%C.生物学价值×消化率D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100%E.储留氮／吸收氮×100
考题
食物消化吸收的特点是 ( )A、膳食中的糖可直接被吸收B、食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C、内源性蛋白质可直接被吸收D、脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E、食物中的核酸可直接被吸收
考题
有关人体代谢过程的叙述，正确的是：（） ①一切营养物质都必须经过消化才能吸收 ②营养物质必须经过内环境才能被人体细胞获得 ③糖与脂肪之间可以相互转化 ④蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，每天都需要由食物来补充 ⑤代谢终产物排出体外只有排尿这一条途径 ⑥蛋白质、脂肪、糖的体内代谢产物都是水、CO2、尿素A、①②③B、②③④C、③④⑤D、④⑤⑥
考题
食物蛋白质的真消化率（）。A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%C、生物学价值×消化率D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%E、（储留氮/吸收氮）×100
考题
单选题食物消化吸收的特点是（ ）A
膳食中的糖可直接被吸收B
食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收C
内源性蛋白质可直接被吸收D
脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段E
食物中的核酸可直接被吸收
考题
配伍题蛋白质的生物学价值（）|食物蛋白质的真消化率（）|食物蛋白质的表观消化率（）A摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C生物学价值×消化率D吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E储留氮／吸收氮×100%
考题
单选题对于练习健美的运动员来说，需要摄入较多的蛋白质，为防止肝脏和肾的负担过重，而不选择（）A
蛋白质含量高的食物B
容易消化和吸收的食物C
过量摄入蛋白质D
生物价高的食物
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