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单选题
真蛋白质消化率是评价（）。
A

摄入食物中被吸收部分

B

摄入蛋白质未被排出部分

C

摄入食物中未被吸收部分

D

摄入食物中蛋白质未被消化部分

E

摄入食物中蛋白质已被消化部分

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考题 真蛋白质消化率是评价(　　)。A.摄入食物中蛋白质已被消化部分 B.摄入食物中未被吸收部分 C.摄入食物中蛋白质未被消化部分 D.摄入食物中被吸收部分 E.摄入蛋白质未被排出部分
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考题 真蛋白质消化率是评价（　　）。 A.摄入食物中被吸收部分 B.摄入蛋白质未被排出部分 C.摄入食物中未被吸收部分 D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
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考题 A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100食物蛋白质的真消化率
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考题 A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100食物蛋白质的表观消化率
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考题 真蛋白质消化率是评价（　　）。 A.摄人食物中未被吸收部分 B.摄入蛋白质未被排出部分 C.摄入食物中被吸收部分 D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
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考题 真蛋白质消化率是评价（）。A、摄入食物中被吸收部分B、摄入蛋白质未被排出部分C、摄入食物中未被吸收部分D、摄入食物中蛋白质未被消化部分E、摄入食物中蛋白质已被消化部分
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考题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。A、蛋白质消化率B、蛋白质利用率C、蛋白质表观消化率D、蛋白质真消化率E、生物价
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考题 氮平衡的计算公式是（）。A、蛋白质摄入量（g）-蛋白质排出量（g）B、食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25C、蛋白质摄入量（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）D、食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）E、蛋白质摄入量（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］
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考题 食物蛋白质的真消化率（）。A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%C、生物学价值×消化率D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%E、（储留氮/吸收氮）×100
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考题 食物蛋白质的表观消化率（）。A、（摄入氮-粪氮）/摄入氮×100%B、〔摄入氮-（粪氮-粪内源氮）〕/摄入量×100%C、生物学价值×消化率D、吸收氮-（尿氮+尿内源氮）/吸收氮×100%E、（储留氮/吸收氮）×100
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考题 单选题氮平衡的计算公式是（　　）。A 蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）B 食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）×6.25C 蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）D 食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）E 蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]
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考题 单选题评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/摄入氮×100%表示的是（）A 蛋白质含量B 蛋白质消化率C 蛋白质生物学价值D 蛋白质净利用率E 以上都不是
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考题 单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。A 蛋白质消化率B 蛋白质利用率C 蛋白质表观消化率D 蛋白质真消化率
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考题 单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。A 蛋白质消化率B 蛋白质利用率C 蛋白质表观消化率D 蛋白质真消化率E 生物价
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考题 配伍题蛋白质的生物学价值（）|食物蛋白质的真消化率（）|食物蛋白质的表观消化率（）A摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C生物学价值×消化率D吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E储留氮／吸收氮×100%
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考题 单选题食物蛋白质的表观消化率（）A 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C 生物学价值×消化率D 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E 储留氮／吸收氮×100
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考题 单选题对于练习健美的运动员来说，需要摄入较多的蛋白质，为防止肝脏和肾的负担过重，而不选择（）A 蛋白质含量高的食物B 容易消化和吸收的食物C 过量摄入蛋白质D 生物价高的食物
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考题 单选题真蛋白质消化率是评价（　　）。A 摄入食物中被吸收部分B 摄入蛋白质未被排出部分C 摄入食物中未被吸收部分D 摄入食物中蛋白质未被消化部分
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