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关于黄脂肉与黄疸肉说法错误的是（）。
- A、黄疸是由疾病引起的
- B、黄脂主要是由饲料或脂肪代谢障碍引起的
- C、黄疸肉与黄脂肉黄染部位不同
- D、黄疸肉放臵越久颜色逐渐消失，黄脂肉放臵越久，颜色越深
参考答案
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考题
实际生活中，在市场上有时我们看到动物肉体皮下脂肪或腹腔脂肪呈黄色，有的全身皮肤、脂肪、粘膜、肌膜、关节囊液均显黄色，这就是我们常说的黄疸肉和黄脂肉。问题：（1）黄疸肉与黄脂肉如何感官鉴别？（2）引起黄疸肉与黄脂肉的原因是什么？（3）两种肉能否食用？
考题
关于国内与国外生产的肉味香精的原料来源,下列说法正确的是()。
A.国内生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国外采用非肉源B.国外生产的肉味香精原料来源于肉或骨而国内采用非肉源C.国内与国外生产的肉味香精原料均来源于肉或骨D.国内与国外生产的肉味香精均采用非肉源
考题
下列关于A型肉毒毒素及其制剂管理的说法,错误的是()。
A、A型肉毒毒素及其制剂已列入毒性药品管理B、药品零售企业不得零售A型肉毒毒素及其制剂C、具有药品批发资质的药品经营企业均可购销A型肉毒毒素及其制剂D、医疗机构应向经药品生产企业指定的A型肉毒毒素经销商采购A型肉毒毒素制剂
考题
下列有关脂肪酸氧化的叙述中哪项是错误的（）A、首先脂肪酸活化，生成脂酰CoAB、经肉毒碱进入线粒体内C、在β-碳上进行脱氧、加水、再脱氧，并在α-β碳之间断裂D、其产物只有脂酰CoAE、肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ是脂酸β氧化的限速酶
考题
单选题下列不属于暗色肉特点是（）。A
含有较多的脂质、色素、糖原和酶B
暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之间C
暗色肉一般组成具有脂质含量高和Pr含量较少等特色D
在Pr组成上暗色肉的肌浆蛋白和肌基质蛋白比普通肉少
考题
单选题根据《关于加强注射用A型肉毒毒素管理的通知》，关于A型肉毒毒素的购销管理，说法错误的是（ ）。A
指定的经营企业可直接将注射用A型肉毒毒素销售至已取得《医疗机构执业许可证》的医疗机构B
药品零售企业不得经营注射用A型肉毒毒素C
注射用A型肉毒毒素生产企业应当指定具有《药品经营许可证》的药品批发企业作为注射用A型肉毒毒素的经营企业D
A型肉毒毒素及其制剂应列入毒性药品管理
考题
填空题黄疸肉除（）黄染外，其他组织也出现黄染。
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