考题
()接待也称散库服务或小吃服务。
A、西餐零点B、中餐零点C、鸡尾酒会D、自助餐会
考题
西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。
A.封面B.中间C.第一页D.内页
考题
( )接待也称散座服务或小吃服务。
A.西餐零点B.中餐零点C.鸡尾酒会D.自助餐会
考题
西餐零点服务中，最常用的用餐服务方式是（）A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务
考题
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
考题
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
考题
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。A、美式服务B、法式服务C、俄式服务D、英式服务
考题
法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
考题
西餐零点服务的特点之一是零点服务（）强。A、时间性B、工作性C、娱乐性D、价格性
考题
西餐零点服务头盘时，应先给女士和贵宾，从客人的右侧给客人上菜。
考题
西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。A、封面B、中间C、第一页D、内页
考题
“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。A、中餐零点B、西餐宴会C、自助餐D、冷餐宴会
考题
用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。A、美式服务B、俄式服务C、法式服务D、英式服务
考题
西餐零点服务的特点之一是注重（），以获得稳定的客源。A、工作标准B、客人的穿着C、装饰水平D、质量标准
考题
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
考题
单选题比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。A
美式服务B
法式服务C
俄式服务D
英式服务
考题
单选题（）不需要分菜服务，省时省力，服务效率高，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。A
美式服务B
法式服务C
俄式服务D
德式服务
考题
单选题下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（ ）。A
俄式服务B
法式服务C
中式服务D
美式服务
考题
单选题下列餐饮服务方式中，（ ）的服务节奏通常较慢，主要适用于高档的西餐零点服务。A
法式服务B
美式服务C
俄式服务D
中式服务
