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氧化淀粉的主要特点有()。

  • A、糊化温度低
  • B、粘度下降
  • C、不溶于冷水
  • D、色白
  • E、干燥后成膜强度高

参考答案

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考题 面粉中的淀粉不溶于冷水,但能与热水()。A.糊化B.结合C.焦化D.溶化

考题 关于淀粉糊化性质中,以下哪种说法是不正确的?( ) A、小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度B、通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度C、糊化作用可以分为可逆吸水阶段,不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段D、高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度

考题 冬季大气温度低,物料粘度大,则成粒小,夏季大气温度高,使流股不易冷却,粘度低,成粒大

考题 薯类等制成的淀粉糊化温度低,时间长;谷物类淀粉糊化温度高,所需时间短。

考题 下列三种淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉

考题 下列四中淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()   A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉

考题 少数不粉化的白渣内含较多的SiO2和MnO说明炉渣的()。A、温度低B、粘度高C、粘度低D、碱度低

考题 淀粉在干燥初期温度不能太高,容易引起淀粉的糊化。

考题 以下对淀粉糊化的分析,不正确的是()。A、与加热温度有关B、与加热时间有关C、薯类等制成的淀粉糊化温度低,时间短D、谷物类淀粉糊化温度低,所需时间中等

考题 淀粉达到完全糊化后的粘度称为热粘度。

考题 淀粉要完全糊化,应该是在()A、糊化温度以外B、糊化温度为100℃C、糊化温度最低点D、糊化温度以上

考题 淀粉糊化达到最高粘度,继续加热后,粘度下降。

考题 淀粉糊化必须具备的条件是()。A、加热有水的淀粉至适当温度B、淀粉加入水中调成稠液体并加热C、淀粉能溶于水中D、对淀粉进行加热

考题 对于钙基润湿脂,下列说法正确的是()A、耐高温,易溶于水,适用于温度高,潮湿轴承B、不溶于水,滴点低,适用于温度较高,环境干燥的轴承C、耐高温,易溶于水,适用于温高较高,环境干燥的轴承D、不溶于水,滴点低,适用于温度较低,环境潮湿的轴承

考题 温度对液压油粘度影响很大,当油液温度上升时,粘度显著()。通常在温度高,使用频繁的时使用()的液压油;运动速度高,采用()的液压油;系统压力高的宜采用()的液压油。A、下降;粘度高;粘度低;粘度高B、下降;粘度低;粘度高;粘度高C、增大;粘度高;粘度低;粘度高D、下降;粘度高;粘度低;粘度低

考题 对于钙基润滑脂,下列说法正确的是()A、耐高温,易溶于水。适用于温度高,潮湿轴承B、不溶于水,滴点低,适用于温度较高,环境干燥的轴承C、耐高温,易溶于水,适用于温度较高,环境干燥的轴承D、不溶于水,滴点低,适用于温度较低,环境潮湿的轴承

考题 对于锂基润滑脂,下列说法正确的是()A、耐高温,易溶于水。适用于温度高,潮湿轴承B、不溶于水,滴点低,适用于温度较高,环境干燥的轴承C、耐高温,易溶于水,适用于温度较高,环境干燥的轴承D、不溶于水,,适用温度-20-120度,适合各种轴承

考题 面粉中的淀粉不溶于冷水,但能与冷水()。A、糊化B、结合C、焦化D、溶化

考题 单选题以下哪种淀粉属于物理变形淀粉()A β—淀粉B 糊化淀粉C 氧化淀粉D 预糊化淀粉

考题 单选题对于钙基润滑脂,下列说法正确的是()A 耐高温,易溶于水。适用于温度高,潮湿轴承B 不溶于水,滴点低,适用于温度较高,环境干燥的轴承C 耐高温,易溶于水,适用于温度较高,环境干燥的轴承D 不溶于水,滴点低,适用于温度较低,环境潮湿的轴承

考题 多选题氧化淀粉的主要特点有()。A糊化温度低B粘度下降C不溶于冷水D色白E干燥后成膜强度高

考题 单选题对于钠基润滑脂,下列说法正确的是()A 耐高温,易溶于水,适用于温度高,潮湿轴承B 不溶于水,滴点低,适用于温度较高,环境干燥的轴承C 耐高温,易溶于水,适用于温高较高,环境干燥的轴承D 不溶于水,滴点低,适用于温度较低,环境潮湿的轴承

考题 单选题对于锂基润滑脂,下列说法正确的是()A 耐高温,易溶于水。适用于温度高,潮湿轴承B 不溶于水,滴点低,适用于温度较高,环境干燥的轴承C 耐高温,易溶于水,适用于温度较高,环境干燥的轴承D 不溶于水,,适用温度-20-120度,适合各种轴承

考题 填空题已糊化的糊化醪,由于外界因素,温度降低后,会使糊化的淀粉从溶解状态转化为不溶解的晶化状态,这个过程称为淀粉的:()。

考题 单选题下列三种淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()A 直链淀粉B 糊化淀粉C 老化淀粉

考题 多选题淀粉糊化后()。A结晶结构被破坏B粘度降低C易于消化D粘度增大

考题 单选题下列四中淀粉中,不溶于冷水,但可以溶于热水的是()A 直连淀粉B 糊化淀粉C 老化淀粉D 支链淀粉