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生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（）、计量泵、（）、CIP泵、CIP清洗罐等组件。

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考题 客人选定的酒,服务员应首先请客人确认此酒的()。 A、质量B、品牌C、度数D、口味
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考题 插窖是凤型酒生产的倒数第二轮生产,不投入粮食,只蒸馏取酒。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 英国生产一单位酒需120人／年,生产毛呢需100人／年;葡萄牙生产一单位酒需80人／年,生产毛呢需90人／年。根据比较优势理论,则()。 A、葡萄牙应生产和出口酒B、英国应生产和出口毛呢C、英国应生产和出口酒D、英国不宜参加国际分工E、葡萄牙应生产和出口毛呢
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考题 酒机内部刷洗可分为：（）A、CIP1B、CIP2C、CIP3D、过程刷洗E、小刷洗F、大刷洗G、杀菌喷冲
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考题 纯生线连续生产装酒机内部及送酒管路每（）进行一次CIP1，每（）进行一次CIP2。
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考题 分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。
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考题 第二品牌生产，霉斑酒，异物酒可以回收做次酒处理。
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考题 验酒机（液位检测模块）击打出低容酒的处理：低容酒应单独存放，集中处理。
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考题 简述装酒机及送酒管路CIP3步骤
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考题 酒机外部刷洗可分为：（）A、CIP1B、CIP2C、CIP3D、过程刷洗E、小刷洗F、大刷洗G、杀菌喷冲
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考题 第二品牌产品，以下哪些种类的酒为可回收酒液（）A、漏气酒B、容量不足酒C、高液位酒D、霉斑酒E、异物酒F、无盖酒
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考题 熟啤切换纯生啤酒装酒机及送酒管道进行CIP1。
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考题 生产第二品牌，次酒回收时间：未杀菌的酒（）内回收完毕；杀菌后容量不足酒、高液位酒（）内回收完毕，杀菌后漏气酒（）内回收完毕。
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考题 装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，具体点包括：（）。A、装酒阀B、压盖头C、装酒机CIP回路D、送酒管路CIP回路E、CO2备压管路末端F、抽真空管路末端G、微生物取样阀
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考题 停产后酒机刷洗可根据后续生产安排时间间隔执行CIP1、CIP2、CIP3中的一种或直接执行CIP1
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考题 第二品牌次酒回收时,回收酒添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。A、0.5%B、0.7%C、1%D、0.3%
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考题 以下对杀菌机出口酒温描述正确是的（）A、杀菌机的出口酒温越低越好B、应控制在30℃以内C、应高于露点温度D、可采用冰水来降低出口酒温E、出口酒温高会影响啤酒的新鲜度
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考题 非连续生产装酒机内部及送酒管路CIP频次：48小时＜停产时间≤1周，生产后4小时内完成CIP2，生产前4小时内完成CIP1。
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考题 验酒机（液位检测模块）每次开机必须进行测试酒的检测，在全部测试酒检测完毕达到要求后方可生产，并记录测试结果。
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考题 第二品牌生产，次酒回收在保证浓度符合要求的情况下，高浓度可以添加到低浓度；低浓度不能添加到高浓度。
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考题 生产第二品牌，装酒机开始生产（）小时后添加次酒，添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。
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考题 装酒机每次CIP时使用可逆型变色温度试纸对各管路杀菌效果进行有效监控，装酒阀分角度粘贴在CIP杯上，数量≥酒阀数量10%。
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考题 生产第二品牌，次酒回收设备备压气体必须是符合质量要求的（），防止溶解氧增加。
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考题 客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。A、请客人确定酒的酒精度数B、请客人确认此酒的品牌C、请客人确认酒的价格D、请客人进行品酒
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考题 美国75%-85%的葡萄酒产自加利福尼亚地区，（）是美国第二大葡萄酒生产地。
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考题 下列酒的品牌中，（）不属于朗姆酒A、BacardiB、BeefeaterC、CaptainMorganD、HavanaClub
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考题 单选题客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。A 请客人确定酒的酒精度数B 请客人确认此酒的品牌C 请客人确认酒的价格D 请客人进行品酒
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