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（）是中式菜肴成败的关键因素之一，要使菜肴达到嫩而不生、熟而不老、烂而不化的质量要求。
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考题
《吕氏春秋本味篇》中的“鼎中之变精妙微纤，口弗能言志能喻；若射御之微阴阳之化四时之数。故久而不弊，熟而不烂甘而不浓，咸而不减酸而不酷，辛而不烈淡而不薄肥而不腻。”体现了传统饮食的一种（）思想。
考题
为了在矛盾的两个侧面中寻求平衡，中国古代哲人常用“A而不B”的语言逻辑来表达，中国传统艺术中也不乏这样的表达，比如（）A、虚而不空，实而不塞B、动而不躁，静而不死C、华而不实，脆而不坚D、熟而不滑，生而不嫩E、重而不滞，轻而不飘
考题
填空题《吕氏春秋•本味篇》中的“鼎中之变精妙微纤，口弗能言志能喻；若射御之微阴阳之化四时之数。故久而不弊，熟而不烂甘而不浓，咸而不减酸而不酷，辛而不烈淡而不薄肥而不腻。”体现了传统饮食的一种（）思想。
考题
多选题为了在矛盾的两个侧面中寻求平衡，中国古代哲人常用“A而不B”的语言逻辑来表达，中国传统艺术中也不乏这样的表达，比如（）A虚而不空，实而不塞B动而不躁，静而不死C华而不实，脆而不坚D熟而不滑，生而不嫩E重而不滞，轻而不飘
考题
判断题淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓）和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。A
对B
错
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