考题
风味蛋糕是指蛋糕口味、()较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A.形状B.制作工艺C.性能D.质地
考题
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。
A.奶油蛋糕B.清蛋糕C.一般蛋糕D.黄油蛋糕
考题
制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.制作裱花蛋糕的标准
考题
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为清蛋糕、油蛋糕和戚风蛋糕三类。此题为判断题(对，错)。
考题
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）A、挤出小西饼B、魔鬼蛋糕C、法国面包D、天使蛋糕
考题
下列何种蛋糕制作时，不得沾上任何油脂（）A、大理石蛋糕B、蜂蜜蛋糕C、魔鬼蛋糕D、天使蛋糕
考题
《蛋糕鼠咳咳咳》小蛋糕鼠们学会了做事要？（）A、坚持到底B、动作快C、做不好可以不做
考题
《蛋糕鼠咳咳咳》蛋糕鼠爸爸用心收获的花生到蜜蜂家换取了？（）A、一罐香油B、一桶桂花蜜C、一个大蛋糕
考题
《蛋糕鼠咳咳咳》这是一只怎样的蛋糕鼠？（）A、倒霉又幸运B、倒霉C、幸运
考题
《苹果猪掉下楼》的作者与哪本书是同一人？（）A、《蛋糕鼠咳咳咳》B、《牛奶兔遇到黑帽子》C、《插图本格列佛游记》
考题
《蛋糕鼠咳咳咳》故事中最终逃过一劫的那只蛋糕鼠叫什么？（）A、红裤子B、黄裤子C、蓝裤子
考题
蛋油面坯适用于（）的制作。A、海绵蛋糕B、裱花蛋糕C、三色蛋糕D、杏仁蛋糕
考题
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为、（）和（）三类。
考题
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是（）A、买糊类蛋糕B、乳沫类蛋糕C、戚风类蛋糕D、磅蛋糕
考题
按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为（）、（）、（）三类。
考题
制作裱花蛋糕时，首先要准备好（）。A、所用的蛋糕坯B、所需的蛋糕架C、所需的裱制原料D、制作裱花蛋糕的标准
考题
蛋糕制作中使用（）可以缩短打发时间，增大蛋糕体积，防止淀粉老化。A、发酵粉B、蛋糕油C、酵母D、油脂
考题
风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。A、奶油蛋糕B、清蛋糕C、一般蛋糕D、黄油蛋糕
考题
风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。A、形状B、制作工艺C、性能D、质地
考题
单选题《苹果猪掉下楼》的作者与哪本书是同一人？（）A
《蛋糕鼠咳咳咳》B
《牛奶兔遇到黑帽子》C
《插图本格列佛游记》
考题
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》小蛋糕鼠们学会了做事要？（）A
坚持到底B
动作快C
做不好可以不做
考题
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》谁教小蛋糕鼠们自己制作花生蜜饯的？（）A
蛋糕鼠爸爸B
蛋糕鼠妈妈C
小蜜蜂
考题
单选题王阿姨送来的蛋糕被小丽吃光了。问：说话人是什么意思？A
没有蛋糕了B
小丽喜欢吃蛋糕C
王阿姨送给小丽蛋糕D
小丽只吃蛋糕
考题
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》这是一只怎样的蛋糕鼠？（）A
倒霉又幸运B
倒霉C
幸运
考题
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》故事中最终逃过一劫的那只蛋糕鼠叫什么？（）A
红裤子B
黄裤子C
蓝裤子
考题
单选题《蛋糕鼠咳咳咳》蛋糕鼠爸爸用心收获的花生到蜜蜂家换取了？（）A
一罐香油B
一桶桂花蜜C
一个大蛋糕
