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水果和蔬菜中含的草酸主要影响和之搭配食用的食物中的蛋白质的消化和吸收。
参考答案
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考题
以下元素的主要来源不准确的是A、钠、钾和氯存在于所有动植物性食物中B、钙主要来自乳类和乳制品、豆类和各种水果蔬菜C、磷主要来自肉类及肉制品、鱼类、谷物和硬壳果类D、硫主要来自植物性食物,如谷类、水果、蔬菜等E、镁主要来自谷物制品、乳及乳制品、豆类和多种水果蔬菜
考题
判断题蔬菜中影响食物中蛋白质的吸收的物质是草酸。A
对B
错
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