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下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确（）

  • A、温度过高会烫嘴吧
  • B、温度过低会影响咖啡口感
  • C、热饮咖啡的最佳饮用温度范围是70-75℃
  • D、热饮咖啡出品温度为45℃，说明其温度偏低

参考答案

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考题 下列属于康宝兰咖啡的最佳饮用方式（）A、直接饮用B、将奶油搅拌均匀后饮用C、先品尝奶油，后将奶油与咖啡搅拌均匀再饮用D、将咖啡静置5分钟后饮用
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考题 热饮咖啡的最佳饮用温度范围是40-55℃
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考题 温度预约，温饮、热饮的预约温度为（）A、60℃、80℃B、60℃、85℃C、65℃、80℃D、65℃、85℃
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考题 咖啡冲泡的适宜温度为（）左右，倒入杯中的最佳温度为（）左右。A、90℃，80℃B、85℃，85℃C、100℃，90℃D、65℃，60℃
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考题 热饮咖啡的最佳饮用温度范围是（）A、50-55℃B、60-65℃C、70-75℃D、80-85℃
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考题 下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是（）A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整
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考题 下列关于奶沫温度打发要求描述不准确的是（）A、打发后的成品奶沫温度要求在45-55℃B、温度过低会影响咖啡的口感C、温度过高会容易烫嘴吧D、温度过高会导致牛奶蛋白质变性，影响咖啡口感
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考题 下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是（）A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳
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考题 下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是（）A、拿铁咖啡的咖啡：牛奶：奶沫＝1：2：1B、拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满C、拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃
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考题 下列关于拿铁咖啡基础感官特征描述不准确的是（）A、拿铁咖啡的牛奶香味浓郁B、拿铁咖啡有丰富的奶沫C、拿铁咖啡有浓香的奶油味D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃
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考题 下列关于不适合饮用咖啡的人群的说法不准确的是（）A、心脏病患者不适合饮用咖啡B、孕妇不适合饮用咖啡C、咖啡因焦虑症患者D、成年运动员不适合饮用咖啡
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考题 下列关于咖啡的饮用频率描述准确的是（）A、每天饮用咖啡的量不建议低于2杯B、每天饮用咖啡的量不建议低于4杯C、每天饮用咖啡的量不建议超过2杯D、每天饮用咖啡的量建议不超过6杯
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考题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
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考题 咖啡研磨机工作时，关于温度变化描述正确的是（）。A、磨片间距越大，温度越高B、磨片间距越小，温度越高C、磨粉越细，温度越低D、磨粉越粗，温度越高
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考题 法压式咖啡用的水温度过高，会导致咖啡口味（）A、多酸B、过苦C、过甜D、过咸
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考题 关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（）A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温C、制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温D、使用开水键放水过多会影响制作咖啡的水温
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考题 咖啡的最佳饮用温度在（）。A、85℃B、40℃C、65~75℃D、20℃
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考题 咖啡要趁热饮用，入口的温度在（）时左右最为理想。A、40摄氏度B、50摄氏度C、60摄氏度D、70摄氏度
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考题 冻伤病人可饮用（）。A、咖啡B、冷饮C、温热饮料
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考题 鸡尾酒根据饮用温度分类为（）A、冰镇B、常温C、热饮D、恒温
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考题 白葡萄酒在8～12℃时为最佳（）。A、展示温度B、销售温度C、饮用温度D、保管温度
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考题 酒水都有各自的最佳饮用温度，葡萄酒最佳饮用温度为8℃-12℃，香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。A、1℃-4℃B、4℃-8℃C、12℃-18℃D、18℃-26℃
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考题 单选题冻伤病人可饮用（）。A 咖啡B 冷饮C 温热饮料
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考题 单选题咖啡冲泡的适宜温度为（）左右，倒入杯中的最佳温度为（）左右。A 90℃，80℃B 85℃，85℃C 100℃，90℃D 65℃，60℃
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