考题
中国菜素来注重()。
A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养
考题
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶的品质特征即茶叶的()。
A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形
考题
乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，()，一般是三口见底。A.先观汤色，再闻其香，后品其味B.先闻其香，再观汤色，后品其味C.先闻其香，后品其味，再观汤色D.先品其味，后闻其香，再观汤色
考题
制作铁扒带骨牛扒的调料有()。A.迷迭香B.波尔图酒C.奶油D.香摈酒
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的()
A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形
考题
酒的风格包括酒的哪几个方面（）。A、色、香、味B、色、香、味、型C、色、香、味、气D、色、香、味、体
考题
鸡尾酒是一种色、香、味、形、意俱佳的艺术饮品。
考题
清饮红茶品饮时，要（）。A、先观其色，再闻其香B、先尝其味，再闻其香C、先闻其香，再观其色D、先尝其味，再观其色
考题
评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格。
考题
改进后的传统品评法，把感官评分调整为：色（）分，香（）分，味（）分、风格（）分、酒体（）分、个性（）分
考题
菜肴的外在质量，主要包括菜肴的（）这样几个特征。A、色、香、味、形、器B、色、香、味、器、具C、色、香、味、形、质
考题
汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的（）A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。A、香、味、色B、香、形、味C、香、味、形D、香、味、质
考题
现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。A、色、香、味B、色、香、味、器C、色、香、味、形D、色、香、味、形、器
考题
高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
考题
高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
考题
在欧美宴会上及我国的大型签字仪式都离不开饮用（）。A、白酒B、啤酒C、香摈酒D、葡葡酒
考题
酒的色、香、味、体统称为酒的（）。A、口味B、风格C、性格D、香气
考题
酒的风格包括几个方面（）。A、色B、香C、体D、型E、味
考题
哪种酒被尊为我国的国酒。它以独特的色、香、味为世人称颂
考题
单选题在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。A
百分记分法B
限定记分法C
限定缺陷法D
商品分级法
考题
判断题酒的风格包括酒的色、香、味、体四方面。A
对B
错
