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以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的：（）。

  • A、以台布当做包裹在地板上拖着运走
  • B、后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜
  • C、布件应注意轮换使用，以减轻布件的破损和避免久放发脆
  • D、布件应摊晾于通风干燥处过夜

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考题 撤床时，下列做法错误的是（）。A、在撤床单时要抖动几次B、发现有破损及受污染立即报告领班C、撤下的脏布件可以扔在地毯上D、干净布件放置在椅子上
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考题 为了使布件有效的周转使用，布件收发应遵循（）原则。A、先洗先出B、即洗即出C、后洗后出D、超额领用
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考题 （）是餐厅常使用的棉织品。A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布B、缎织桌裙、台布、口布C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫D、乔其沙桌裙、小毛巾
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考题 以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是（）。A、上浆是为了使布件更加白皙B、上浆是为了布件手感挺括C、上浆是为了对布件进行杀菌D、上浆是对主洗去污步骤的补充
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考题 餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。
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考题 加强对布件的保养，能够提高布件的使用质量，保证并适当延长布件的使用寿命，主要应做到（）。A、尽量减少库存量B、新布件必须经洗涤后才能投放使用C、备用布件要按先进先出的原则投入使用D、要消除污染和损坏布件的隐患
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考题 按照布件的用途，客房布件可以分为（）。A、床上布件B、客厅布件C、卫生间布件D、其他布件
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考题 在洗涤布件中，设置打码机是（）。A、专为洗涤餐巾准备的B、专为洗涤浴巾准备的C、专为洗涤台布准备的D、专为洗涤客衣准备的
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考题 撤床上用品时，应将撤下的床单、被套等布件放在（）。A、走廊上B、沙发上C、布件袋内D、地毯上
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考题 单选题以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的（）A 以台布当做包裹在地板上拖着运走B 晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜C 布件应注意轮换使用，以减轻布件的破损和避免久放发脆D 潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜
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考题 多选题按照用途来划分，饭店的常用布件可分为以下几大类：（）。A装饰布件B床上布件C餐桌布件D卫生间布件
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