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填空题
食品工业原料来源广，产品销售普遍，因此食品工业布局具有（）的特点。

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考题 国家对食品生产经营实行许可制度,从事( )应当依法取得许可。 A.食品生产B.食品销售C.餐饮服务D.食用农产品销售
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考题 国家对食品生产经营实行许可制度。从事（），应当依法取得许可。A、食用农产品销售B、食品生产C、食品销售D、餐饮服务
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考题 为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）A、全程追溯体系B、原料来源追溯体系C、产品销售追溯体系D、生产工序追溯体系
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考题 采购食品时索证的作用是（）。A、证明所采购食品的质量B、证明所采购食品的来源C、证明所采购食品的质量和来源D、证明所采购食品的采购人员的健康
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考题 由于（）和（）具有形成热凝胶的性质，因此在油炸食品中加入，具有阻油的能力。
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考题 食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。
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考题 食品工业原料来源广，产品销售普遍，因此食品工业布局具有（）的特点。
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考题 单选题为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）A 全程追溯体系B 原料来源追溯体系C 产品销售追溯体系D 生产工序追溯体系
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考题 填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
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考题 填空题食品工业原料的某些成分，如（）、（）等，在有氧气存在的条件下，会发生（）或（）。
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