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判断题
专职食品卫生管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。
A
对
B
错
参考答案
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解析：
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考题
学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。
考题
《食品卫生法》中，关于从业人员健康体检的规定，错误的是（）。A、上岗前必须进行健康检查，合格者方可上岗B、已上岗者每年进行一次健康检查C、从业人员离岗时也要进行健康检查D、患有伤寒者，不得从事接触直接入口食品的工作E、患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作
考题
《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效_____证明，操作时须戴____________。A、健康、口罩、手套B、健康、帽子C、健康、口罩、手套、帽子D、身份、口罩、手套、帽子
考题
单选题餐饮服务提供者食品安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，除应取得健康合格证明外，还应取得餐饮服务食品安全：（）A
厨师等级证明B
身份证明文件C
培训合格证明D
岗位证明文件
考题
单选题《食品卫生法》中，关于从业人员健康体检的规定，错误的是（）。A
上岗前必须进行健康检查，合格者方可上岗B
已上岗者每年进行一次健康检查C
从业人员离岗时也要进行健康检查D
患有伤寒者，不得从事接触直接入口食品的工作E
患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作
考题
单选题《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效_____证明，操作时须戴____________。A
健康、口罩、手套B
健康、帽子C
健康、口罩、手套、帽子D
身份、口罩、手套、帽子
考题
判断题学校食堂要配备专职食品安全管理人员，定期组织开展食品安全检查，督促食堂从业人员每年进行一次健康体检和法律法规、食品安全相关知识的培训，在取得健康证明和培训合格证明后方可上岗工作；建立健全从业人员健康管理和培训档案，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。A
对B
错
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