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题目内容
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单选题
下列对维生素B1理化性质的叙述,错误的是()。
A
所有维生素中最不稳定者之一
B
溶于水和甘油
C
在碱性条件下不稳定
D
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
参考答案
参考解析
解析:
维生素B1易氧化,并易被亚硫酸盐破坏。
更多 “单选题下列对维生素B1理化性质的叙述,错误的是()。A 所有维生素中最不稳定者之一B 溶于水和甘油C 在碱性条件下不稳定D 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏” 相关考题
考题
下列对维生素B1理化性质的叙述,错误的是( )。A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
下列对维生素B1理化性质的叙述,哪一项是错误的?( )A、所有维生素中最不稳定者之一B、溶于水和甘油C、在碱性条件下不稳定D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
下列对维生素B1理化性质的叙述,不正确的是( )。A、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性B、所有维生素中最不稳定者之一C、在碱性条件下不稳定D、溶于水和甘油E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确()A、水溶性,微溶于乙醇B、亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C、在碱性溶液中比较稳定,加热不易分解D、普通烹调温度下,破坏不多E、紫外线可使其降解而失活
考题
单选题下列对维生素B1理化性质的叙述,不正确的是()。A
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性B
所有维生素中最不稳定者之一C
在碱性条件下不稳定D
溶于水和甘油E
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
单选题下列对维生素B1理化性质的叙述,错误的是( )。A
所有维生素中最不稳定者之一B
溶于水和甘油C
在碱性条件下不稳定D
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
单选题下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确?( )A
水溶性,微溶于乙醇B
亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C
在碱性溶液中比较稳定,加热不易分解D
普通烹调温度下,破坏不多E
紫外线可使其降解而失活
考题
单选题下列对维生素B1理化性质的叙述,哪一项是错误的?()A
所有维生素中最不稳定者之一B
溶于水和甘油C
在碱性条件下不稳定D
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
考题
单选题关于维生素A的性质,哪项是正确的()A
易被氧化B
不易被氧化C
易溶于水D
在高温中不稳定
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