考题
果汁型汽水除含有果汁外,其它成份大致与果味型汽水相同,具有水果的色、香、味,()。
A、营养一般B、营养较低C、营养差D、营养较丰富
考题
果汁型汽水具有水果的色、香、味,营养较丰富。()
此题为判断题(对,错)。
考题
莜面饺子质量标准是皮香馅鲜、( )。A.软嫩味美B.软糯可口C.喧软清香D.绵软可口
考题
质较硬,气香燥烈,味苦辛,微麻舌,断面油润的是A.当归B.独活C.藁本D.川芎E.防风
考题
沉香以质轻、色棕黑油润、燃之香气浓烈、有油渗出、味苦者为佳。A对B错
考题
外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思?
考题
新产小米熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,可代替鸡汤,是高血糖患者的理想食品。
考题
新产()熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,可代替参汤,是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。A、大米B、小米C、黑米D、薏米
考题
关外薏米米仁的特点是()。A、颗粒饱满B、色白质净C、入口软润D、以上均是
考题
炸馓子的成品特点是:(),条细均匀,口感酥脆,咸香可口。A、色泽金黄B、呈虎皮色C、口感绵润D、外焦里嫩
考题
银杏的果实俗称"白果",营养丰富,美味可口。
考题
“白如雪,薄如纸,香滑可口”形容的是哪种广州美食?
考题
质较硬,气香燥烈味苦辛,微麻舌,断面油润的是()A、当归B、独活C、藁本D、川芎E、防风
考题
下列哪种汤有生血养血,润燥、润肠,鲜香清淡,肝嫩菜绿,营养丰富()A、五红汤B、甜酒糯米汤C、菠菜猪肝汤D、海带排骨汤
考题
沉香以质轻、色棕黑油润、燃之香气浓烈、有油渗出、味苦者为佳。
考题
沸腾焖香IH电饭煲特色功能有()A、营养米油粥B、香脆锅巴饭C、保健杂粮饭D、营养发芽米
考题
炸缴子的成品特点是:色泽金黄,(),口感酥脆,咸香可口,呈麻花形。A、条细均匀B、呈虎皮色C、口感绵润D、外焦里嫩
考题
调味在丰富菜品属性方面,对菜品的()作用更为突出。A、香、味、色B、香、形、味C、香、味、形D、香、味、质
考题
关外薏米米仁的特点,颗粒饱满、色白质净()。A、入口甜糯B、入口脆柔C、入口软化D、入口软润
考题
油脂的乳化性可使面点成品光滑、()、色匀。A、油亮B、色黄C、色白D、油润
考题
小米一桃花米具有()粒大、油润、利口、出饭率高的特点。A、色黑B、色黄C、色绿D、色暗
考题
八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。A、软嫩B、香糯C、甜糯D、香甜
考题
不符合半流质饮食原则的一项是()A、营养丰富可口B、呈软烂状C、纤维含量少D、易于咀嚼E、应限制强烈调味品
考题
新产()熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,可代替参汤,是产妇、病人、婴幼儿的理想食品。A、小米B、大米C、大麦米D、高粱米
考题
著名的兴化卤面,白如雪,细如丝,略有米香味,质佳味美,易熟可口,是我最早的快餐之一,远销东南亚及欧美一些国家。
考题
配伍题属于望舌色的内容是()|属于望苔质的内容是()A舌红绛或淡白B萎软还是强硬C苍老还是娇嫩D腻腐还是润燥E胖大还是瘦薄
考题
问答题“白如雪,薄如纸,香滑可口”形容的是哪种广州美食?