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食品的要求包括外观、风味、营养、口味、气味、卫生、货架寿命、方便、功能性质。
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考题
番茄品质育种的主要评估内容有:()A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质;B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质;C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性;D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
考题
在青啤,酿酒理念的排序是()A、第一,成本;第二,产品的风味、口味质量;第三,产量;第四,食品安全B、第一,产量;第二,成本;第三,食品安全;第四,产品的风味、口味质量C、第一,食品安全;第二,产品的风味、口味质量;第三,产量;第四,成本D、第一,产品的风味、口味质量;第二,食品安全;第三,产量;第四,成本
考题
番茄品质育种的主要评估内容有:()A、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质;B、外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质;C、复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性;D、外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
考题
填空题巴氏杀菌乳在冷藏条件2℃~6℃下货架期一般为(),其风味、营养价值和其他性质与新鲜原料乳差异()
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