考题
制作冻苏夫力时,糖与水一定要()。
A.搅拌均匀B.搅拌至完全溶解C.煮制沸腾D.煮至浓稠
考题
在相同条件下,热苏夫力成熟的时间与制品大小()。
A.有关B.无关C.成正比D.成反比
考题
冻苏夫力与巴菲从()到口感都是不同的。
A.口味B.色泽C.外观D.风味
考题
由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。
A.不变B.相同C.无差异D.有差异
考题
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。
A.结块B.室温C.冷D.烤
考题
制作冻苏夫力时,一定待鸡蛋搅打至起发后,再加入()。
A.牛奶B.面糊C.糖水D.黄油
考题
是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A.巴菲B.果冻C.冷苏夫力D.布丁
考题
热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。此题为判断题(对，错)。
考题
从俄国移居到德国，开西方抽象艺术先河的画家是（ ）。
A．列宾
B．苏里科夫
C．伊凡诺夫
D．康定斯基
考题
热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。
考题
在相同条件下，热苏夫力成熟的时间与制品大小（）。A、有关B、无关C、成正比D、成反比
考题
（）是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。A、巴菲B、果冻C、冷苏夫力D、布丁
考题
苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A、结块B、室温C、冷D、烤
考题
制作冻苏夫力时，首先将（）和水放入煮至浓稠为止。A、糖B、牛奶C、奶油D、蛋
考题
根据苏夫力含有的水分，苏夫类点心可分为两类。
考题
冷冻品类的甜品有包括种果冻、冷苏夫力、（）、雪拔、冰淇淋、冻蛋糕等。
考题
制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入糖水。
考题
制作冻苏夫力时，糖与水一定要（）。A、搅拌均匀B、搅拌至完全溶解C、煮制沸腾D、煮至浓稠
考题
冷冻甜食中，冻苏夫力与（）从口味到口感都有明显的区别，在制作时，不可混为一谈。A、木司B、巴菲C、布丁D、泡夫
考题
制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入（）。A、牛奶B、面糊C、糖水D、黄油
考题
（）是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。A、木司B、冷苏夫力C、巴菲D、果冻
考题
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
考题
由于苏夫力的种类、风味不同，其用料（）。A、不变B、相同C、无差异D、有差异
