考题
食品生产所使用的设备、工器具的材质应无毒无味、耐腐蚀、不吸水、不变形。()
此题为判断题(对，错)。
考题
凡直接为产品生产输送物料的管道称为( )。A、工艺管道B、动力管道C、高压管道D、低压管道
考题
食品生产车间铺设地面材料的特点A.不吸水B.不渗水C.无毒D.光滑SX
食品生产车间铺设地面材料的特点A.不吸水B.不渗水C.无毒D.光滑E.耐腐蚀
考题
发电机内冷水管道采用不锈钢管道的目的是（）。A.不导磁；B.不导电；C.抗腐蚀；D.提高传热效果。
考题
食品生产车间铺设地面材料的特点有A．不吸水B．光滑C．不渗水D．耐腐蚀E．无毒
考题
食品生产车间铺设地面材料的特点A．不吸水B．不渗水C．无毒D．光滑E．耐腐蚀
考题
直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。A、设备B、工具C、外包装D、洗涤用具
考题
直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）A、无味B、不易脱落C、抗腐蚀D、无毒
考题
直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。A、无毒B、无色C、无异味D、无害
考题
用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。
考题
清洗后的物料管道或工具车应存放到（），并用（）对物料管道（），对工具车（）。
考题
清洗后的物料管道或工具车应放在哪里？干燥后的物料管道或工具车应如何保存？
考题
用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
考题
与物料直接接触的设备内表层应采用不与其反应、不释出微粒及（）的材料。
考题
装置设备管道受到腐蚀破坏必须向时存在三个条件：有腐蚀的介质、有接触的时间、没有抗腐蚀的材料或措施。
考题
要保证设备及工具的卫生，以下做法不正确的是（）。A、建立加工操作设备及工具清洁制度B、食品加工设备及工具使用后应洗净C、接触直接入口食品的洗净即可D、接触直接入口食品的还应消毒
考题
做为金属管道的外防腐，环氧煤沥青的吸水率及抗腐蚀能力要大于石油沥青。
考题
内冷水管道采用不锈钢的目的是（）A、不导滋B、不导电C、抗腐蚀
考题
发电机内冷水管道采用不锈钢管道的目的是（）A、不导磁B、不导电C、抗腐蚀
考题
食品生产车间铺设地面材料的特点不包括（）。A、不吸水B、光滑C、不渗水D、耐腐蚀E、无毒
考题
发电机内冷水管道采用不锈钢管道的目的是（）。A、不导磁；B、不导电；C、抗腐蚀；D、提高传热效果。
考题
单选题内冷水管道采用不锈钢的目的是（）A
不导滋B
不导电C
抗腐蚀
考题
填空题凡接触食品物料的设备、工具、管道，必须用（）、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。
考题
判断题用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。A
对B
错
考题
填空题清洗后的物料管道或工具车应存放到（），并用（）对物料管道（），对工具车（）。
考题
判断题做为金属管道的外防腐，环氧煤沥青的吸水率及抗腐蚀能力要大于石油沥青。A
对B
错
考题
判断题用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中不直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。A
对B
错
