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罐头卫生注册规范:杀菌后的罐头应迅速冷却到()以下。


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考题 罐头杀菌后,一般要求罐温迅速冷却到()A、25℃B、15℃C、50℃D、40℃

考题 下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A、罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B、罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C、罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D、罐头的杀菌应达到商业无菌的要求

考题 杀菌操作时应注意的问题有杀菌温度、杀菌时间、()、真空度、罐头顶隙、()、冷却过程。

考题 罐头卫生注册规范:杀菌排放冷却水的余氯含量不低于()

考题 罐头卫生注册规范:热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于(),酸性罐头及酸化罐头不低于()

考题 罐头卫生注册规范:车间内地面应有()的排水坡度

考题 罐头卫生注册规范:杀菌锅至少安装一只最小刻度为()、每厘米不超过()、刻度清晰的玻璃水银温度计。

考题 罐头卫生注册规范:经加热的加工口应当保持在()以上,或者迅速冷却到()以下;不要使加工品的温度处于()之间,尽可能使加工区域的环境温度保持在()以下。

考题 罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度越低,制品质量越高。

考题 罐头杀菌后冷却越快越好,但对玻璃罐的冷却速度不宜太快,常采用()。

考题 罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度愈低,制品质量愈高。

考题 热杀菌罐头为什么要冷却?冷却时应注意什么问题?

考题 热杀菌罐头冷却的目的

考题 简述热杀菌罐头冷却的目的。

考题 罐头杀菌后应立即冷却到室温。

考题 为什么罐头杀菌后要尽快冷却?

考题 单选题下列关于罐头杀菌的表述正确的是()。A 罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B 罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C 罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D 罐头的杀菌应达到商业无菌的要求

考题 问答题为什么罐头杀菌后要尽快冷却?

考题 问答题热杀菌罐头为什么要冷却?冷却时应注意什么问题?

考题 填空题罐头卫生注册规范:杀菌后的罐头应迅速冷却到()以下。

考题 问答题热杀菌罐头冷却的目的

考题 判断题罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度越低,制品质量越高。A 对B 错

考题 判断题罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度愈低,制品质量愈高。A 对B 错

考题 填空题罐头卫生注册规范:杀菌排放冷却水的余氯含量不低于()

考题 填空题罐头卫生注册规范:经加热的加工口应当保持在()以上,或者迅速冷却到()以下;不要使加工品的温度处于()之间,尽可能使加工区域的环境温度保持在()以下。

考题 填空题罐头卫生注册规范:热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于(),酸性罐头及酸化罐头不低于()

考题 填空题杀菌操作时应注意的问题有杀菌温度、杀菌时间、()、真空度、罐头顶隙、()、冷却过程。