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烟叶在调制过程中.叶绿素降解是同()降解同时发生的。
- A、淀粉
- B、氨基酸
- C、蛋白质
- D、糖
参考答案
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考题
熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化,主要因为:()A、淀粉水解为葡萄糖,有利于氨基酸吸收B、蛋白质分子变性,疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C、蛋白质降解为氨基酸D、生食品中蛋白质不易溶解
考题
单选题熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化,主要因为:()A
淀粉水解为葡萄糖,有利于氨基酸吸收B
蛋白质分子变性,疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面C
蛋白质降解为氨基酸D
生食品中蛋白质不易溶解
考题
填空题()是唯一能使叶绿素降解的酶,它使()从叶绿素及脱酶叶绿素上脱落。
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