网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。

  • A、上发酵法
  • B、下发酵法
  • C、半发酵法
  • D、全发酵法

参考答案

更多 “我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。A、上发酵法B、下发酵法C、半发酵法D、全发酵法” 相关考题
考题 啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 某外资企业拥有“清爽”商标，使用的商品为啤酒。该商标未在中国注册，但被我国有关部门认 定为驰名商标。该外资企业的下列哪些请求应当得到支持?（ ） A．请求禁止甲公司将“清爽”商标在葡萄酒上注册 B．请求禁止乙公司将“清爽”商标在葡萄酒上使用 C．请求禁止丙公司将“清爽”商标在啤酒上使用 D．请求已将“清爽”商标在啤酒上使用的丁公司赔偿损失
查看答案
考题 啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
查看答案
考题 啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
查看答案
考题 啤酒属于（）类。A、酿造酒B、蒸馏酒C、浸制酒D、餐前开胃酒
查看答案
考题 浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
查看答案
考题 酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
查看答案
考题 在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
查看答案
考题 1904年，（）的创办，是我国啤酒酿造业的发端。A、哈尔滨东北三省啤酒厂B、北京双合盛啤酒厂C、青岛啤酒厂D、上海啤酒厂
查看答案
考题 酿造啤酒时加入部分小麦麦芽，能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的稳定性可能稍差。
查看答案
考题 啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。
查看答案
考题 制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
查看答案
考题 啤酒中含有适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感。
查看答案
考题 下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。A、比尔森啤酒B、慕尼黑啤酒C、兰比克啤酒D、巴顿爱尔啤酒
查看答案
考题 啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因素有（）和（）。A、糖化醪温度低B、煮沸时间长C、糖化用水碳酸盐硬度低D、洗糟水温高
查看答案
考题 下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。A、淡色啤酒B、浓色啤酒C、鲜啤酒D、黑色啤酒
查看答案
考题 下面哪一种不属于良质啤酒的标准（）。A、酒色透明B、麦香味浓C、无泡沫D、苦味细腻
查看答案
考题 （）是我国特有的酿造酒。A、啤酒B、米酒C、黄酒D、梅子酒
查看答案
考题 单选题下面哪一种不属于良质啤酒的标准（）。A 酒色透明B 麦香味浓C 无泡沫D 苦味细腻
查看答案
考题 问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类？
查看答案
考题 单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺
查看答案
考题 单选题在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母
查看答案
考题 单选题大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A 20%~23%B 16%~18%C 14%~16%D 1l％～13％
查看答案
考题 填空题按啤酒色泽分，啤酒分为（）、（）、（）和（）。
查看答案
考题 单选题1904年，（）的创办，是我国啤酒酿造业的发端。A 哈尔滨东北三省啤酒厂B 北京双合盛啤酒厂C 青岛啤酒厂D 上海啤酒厂
查看答案
考题 问答题浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。
查看答案
热门标签
最新试卷