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调制泡沫红茶时，应将冰块、冲泡好的红茶放入调酒壶中，并加入（）。
- A、30毫升的糖浆
- B、10毫升的糖浆和30毫升的水蜜桃浓缩汁
- C、45毫升的水蜜桃浓缩汁
- D、30毫升的鲜奶
参考答案
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考题
糖浆剂中药物的加入方法,错误的是()
A、水溶性固体药物可先用少量纯化水溶解后与单糖浆混合B、可溶性溶液药物可直接加入单糖浆中C、醇性制剂与单糖浆混合时易发生混浊，可加入助溶或助滤剂D、水性浸出药剂应直接与单糖浆混合E、中药材经浸出、纯化、浓缩后再与单糖浆混合
考题
胶剂制备的一般工艺流程为A.原料的选择→煎取胶汁→浓缩收胶→胶凝与切胶→干燥包装B.原料粉碎→煎取胶汁→浓缩收胶→胶凝与切胶→干燥包装C.原料选择与处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→胶凝切胶→干燥与包装D.原料的选择与处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩→切胶→干燥包装E.原料的选择与处理→煎取胶汁→滤过澄清→胶凝切胶→干燥包装
考题
胶剂的制作流程是A．原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→干燥，包装B．原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶，切胶→干燥，包装C．原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→滤过澄清→干燥，包装D．原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→干燥，包装E．原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→干燥，包装
考题
果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（）。A、10%（m/V）B、20%（m/V）C、30%（m/V）D、70%（m/V）
考题
鸡尾酒是用各种不同的酒，以及其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的。下列哪一项说法是正确的（）A、果汁、蛋黄、白糖、蒸馏水B、果汁、汽水、糖浆、蛋清C、玉米汁、蛋清 、红糖、凉开水D、瓜汁、糖浆、蛋清、冷水
考题
填空题果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。
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