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食品烹饪过程中个人卫生有什么要求?


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考题 问答题油脂在热烹调过程中发生哪些变化?对油脂和烹饪加工有什么影响?

考题 单选题食品加工操作是指()A 食品从原料加工到烹饪完成的过程B 食品从烹饪到供消费者食用的过程C 食品从采购到供消费者食用的过程

考题 多选题对食品生产经营人员的个人卫生要求有()。A在食品生产经营过程中,食品生产经营人员应当经常保持个人卫生B生产、销售食品时,必须将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽C销售直接入口食品时,必须使用食品售货工具D室内外环境整洁,卫生指标达到国家有关标准