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蔬菜之所以具有各种颜色,主要是因为含有()

  • A、胡萝卜素
  • B、花青素
  • C、类胡萝卜素
  • D、叶绿素

参考答案

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考题 炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效()A、调味B、增香C、荤素搭配D、去膻味

考题 现代医学认为对心血管、肝、肾等器官有一定的保健作用的蔬菜是()A、马铃薯B、山药C、芋头D、凉薯

考题 去皮的马铃薯洗净后无需放入水中,也不会发生褐变。

考题 下列果菜中属于茄果类的是()A、黄瓜B、西葫芦C、落苏D、四季豆

考题 以鲜嫩清洁,叶片形状端正肥厚,无烂叶、黄叶、老梗,大小均匀,无损伤及病虫害,无烂根及无泥土者为佳,这种检验要求针对的蔬菜种类是()A、叶菜类蔬菜B、茎菜类蔬菜C、根菜类蔬菜D、芽苗类蔬菜

考题 青花菜又称()A、绿菜花B、西兰花C、花椰菜D、茎椰菜

考题 葱可以四季生长,终年不断,但主要以春、秋两季最多。

考题 菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯一下。

考题 蔬菜的农业分类法是根据蔬菜的亲缘关系进行划分的。

考题 蔬菜之所以具有各种颜色,主要是因为含有()A、胡萝卜素B、花青素C、类胡萝卜素D、叶绿素