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()的特点是:口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致,为包状。
- A、软炸
- B、酥炸
- C、纸包炸
- D、干炸
参考答案
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考题
优质水果的一般卫生指标是( )。A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
考题
优质水果的一般卫生指标是()。A、表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味B、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味C、表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味D、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
考题
单选题不属于成型火腿的特点是()。A
良好的成型性、切片性B
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出品率很高
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