考题
易引起植物性食物中毒的食物:()
A.四季豆B.木薯C.洋葱D.黄花菜
考题
有毒动植物食物中毒不包括______。
A.河豚中毒B.麻痹性贝类中毒C.四季豆中毒D.亚硝酸盐中毒
考题
有毒动植物食物中毒不包括( )。A.河豚鱼中毒B.麻痹性贝类中毒C.四季豆中毒D.砷中毒
考题
细菌性食物中毒是由于吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
由于食品污染引起的食物中毒是A．河豚鱼中毒
B．木薯中毒
C．毒蕈中毒
D．四季豆中毒
E．肉毒毒素食物中毒
考题
扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为( )：A.含有亚硝酸盐
B.含有红细胞凝集素或皂素
C.含有龙葵素
D.含有类秋水仙碱
E.以上都不是
考题
餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）A、发芽马铃薯中毒B、四季豆中毒C、生虾片中毒D、毒蘑菇中毒
考题
四季豆中引起中毒的两种主要组分是植物血凝素和（）A、苷B、氰苷C、皂苷D、生物碱
考题
不属于有毒动植物中毒的是（）A、毒蕈中毒B、四季豆中毒C、发芽马铃薯中毒D、霉变甘蔗中毒E、河豚毒素中毒
考题
不属于有毒动植物种毒的是（）A、毒蕈中毒B、四季豆中毒C、发芽马铃薯种毒D、霉变甘蔗中毒E、河豚毒素中毒
考题
四季豆中毒是因为含（）。A、红细胞凝集素B、龙葵素C、皂素D、溶血素E、肠毒素
考题
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
考题
四季豆中毒的有毒成分是（）A、秋水仙素B、龙葵素C、氢氰酸D、生物碱E、植物血凝集素
考题
植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后可能会引起食物中毒的是鲜黄花菜。
考题
有毒动植物食物中毒不包括（）。A、河豚鱼中毒B、麻痹性贝类中毒C、四季豆中毒D、砷中毒
考题
未煮熟透四季豆不能吃，是因为四季豆含有（）等有毒物质，食后会引起中毒。A、秋水仙碱和龙葵素B、组胺和皂素C、皂素和红细胞凝集素D、红细胞凝集素和龙葵素
考题
下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A、四季豆B、杏仁C、鲜黄花菜D、发芽马铃薯
考题
填空题四季豆中的有毒物质主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。
考题
单选题四季豆中毒的有毒成分是（）A
秋水仙素B
龙葵素C
氢氰酸D
生物碱E
植物血凝集素
考题
问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
考题
单选题关于四季豆中毒，下列错误的是（ ）。A
四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B
一年四季各地都有发生，以秋季多发C
病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D
炒四季豆时不宜过熟E
四季豆放置时间过长，可能会引起变质
考题
单选题下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A
四季豆B
杏仁C
鲜黄花菜D
发芽马铃薯
考题
单选题不属于有毒动植物中毒的是（）。A
毒蕈中毒B
四季豆中毒C
发芽马铃薯中毒D
霉变甘蔗中毒E
河豚毒素中毒
考题
单选题引起四季豆中毒的毒性物质是（ ）。A
类秋水仙碱B
红细胞凝集素C
龙葵素D
组胺E
黄曲霉毒素
考题
单选题由于食品污染引起的食物中毒是（ ）。A
河豚鱼中毒B
木薯中毒C
毒蕈中毒D
四季豆中毒E
肉毒毒素食物中毒
