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某厨房购进胡萝卜20千克，其进货单价为4元/千克，去皮后得到净胡萝卜16千克，则净胡萝卜的单位成本为（）。

  • A、4元/千克
  • B、5元/千克
  • C、6元/千克
  • D、4.5元/千克

参考答案

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考题 已知某酒店购进若干鲈鱼,经刮磷,去腮和内脏后,其净料率为80%,净料重量为50千克,则购进的鲈鱼毛料重量为()。 A.72.5千克B.65千克C.62.5千克D.70千克
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考题 某厨房购进带皮腿肉10千克,其进货单价为25元／千克,加工后得净腿肉8千克,其它猪皮、骨头等合计30元,则净腿肉的单位成本为()。 A.26.5元/千克B.28元/千克C.27元/千克D.27.5元/千克
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考题 某厨房购进胡萝卜20千克,其进货单价为4元／千克,去皮后得到净胡萝卜16千克,则净胡萝卜的单位成本为()。 A.4元/千克B.5元/千克C.6元/千克D.4.5元/千克
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考题 某厨房购进萝卜24千克,经过加工后的得到萝卜丝18千克,试求萝卜丝的净料率是()。 A.50%B.70%C.75%D.90%
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