网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

土豆单价每千克0.70元,去皮加工成净土豆,净料率为85%,求净土豆每千克的成本。


参考答案

更多 “ 土豆单价每千克0.70元,去皮加工成净土豆,净料率为85%,求净土豆每千克的成本。 ” 相关考题
考题 一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料,厨房采购土豆20千克计价42元,土豆的净料成本为3元/千克,则经加工后得到的净土豆为( )千克。A.16B.15C.14D.12

考题 芹菜5.0kg,每千克0.77元,经过摘洗损耗1.5kg,求净芹菜每千克的成本是多少?

考题 制作炒肝尖一盘,用净猪肝200g(猪肝每千克12.60元,净料率90%),配料水发木耳25g(每千克12.00元),青豆30g(计0.10元),调料油75g(每千克10.00元),其他调料共计0.80元,求该菜的成本是多少?

考题 净光鸡15.0kg,每千克10.00元,加工分档得胸脯3.3kg,其他部位共计折价122.10元,求鸡胸脯每千克的成本。

考题 制作爆腰花一盘,用净猪腰200g(猪腰价格每千克24.00元,净料率为75%),配料0.80元,调料0.90元,问该菜的成本是多少?

考题 制作芫爆肉丝,用肉丝200g(猪里脊每千克22.00元,加工成肉丝净料率为80%,下脚料作价每千克10.00元),净香菜75g(每千克6.00元),调料共计1.75元,若销售毛利率为40%,求该菜的售价。

考题 带骨腿肉15.0kg(每千克12.00元),剔出骨头3.0kg(作价每千克5.00元),损耗0.4kg,求净腿肉每千克的成本。

考题 净料成本=( )。 A、毛料总值÷净料重量B、净料总值÷毛料重量C、毛料单价*净料重量D、净料单价*毛料重量

考题 购进土豆50kg,去皮后净重40kg,则土豆的净料率为()。A、20%B、80%C、40%D、60%