考题
葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。此题为判断题(对，错)。
考题
（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
考题
索泰尔纳（Sauternes）白葡萄酒的甜味取决于（）。A、终止发酵B、使用风干的葡萄C、使用冰冻的葡萄D、使用了感染贵腐霉（NobleRot）的葡萄
考题
（）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。
考题
高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。
考题
低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。
考题
起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO2压力（）0.05MPa的葡萄酒。
考题
（）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。
考题
高海拔会赋予葡萄酒产区哪些优秀品质？（）A、葡萄达到优秀的酸度B、葡萄果实缓慢成熟，积累风味C、造就了多样的土壤类型D、以上都是
考题
在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒？（）A、山葡萄酒B、贵腐葡萄酒C、加香葡萄酒D、脱醇葡萄酒
考题
葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。
考题
平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO2压力小于（）的葡萄酒。
考题
葡萄透翅蛾成虫羽化盛期是在（）A、葡萄发芽期B、葡萄开花初期C、葡萄开化盛期D、葡萄果实成熟期
考题
葡萄炭疽病果实陆续表现症状是在（）A、转色成熟期B、采收期C、果实膨大期D、贮藏期
考题
葡萄套袋的时期为：（）A、花前B、花后两周C、果实成熟前
考题
在葡萄的贮藏过程中，常常使用葡萄防腐保险药片是葡萄果实重量的（）A、1%B、0.1%C、0.01%
考题
套袋红色葡萄品种摘下果袋的时期为：（）A、果实成熟前1-2周B、果实成熟前1-2天C、不需摘袋
考题
单选题葡萄套袋的时期为：（）A
花前B
花后两周C
果实成熟前
考题
单选题套袋红色葡萄品种摘下果袋的时期为：（）A
果实成熟前1-2周B
果实成熟前1-2天C
不需摘袋
考题
填空题（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。
考题
填空题（）（noblerot wines）：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。
考题
填空题起泡葡萄酒（sparkling wines）：在20℃时，CO2压力（）0.05MPa的葡萄酒。
考题
填空题平净葡萄酒（still wines）：在20℃时，CO2压力小于（）的葡萄酒。
考题
填空题高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。
考题
填空题低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力在（）的葡萄酒。
考题
单选题葡萄透翅蛾成虫羽化盛期是在（）A
葡萄发芽期B
葡萄开花初期C
葡萄开化盛期D
葡萄果实成熟期
考题
单选题葡萄炭疽病果实陆续表现症状是在（）A
转色成熟期B
采收期C
果实膨大期D
贮藏期
