考题
下列选项属于建筑装饰的有（）A、外墙装饰B、门窗装饰C、地面装饰D、顶棚装饰
考题
鲜明性原则是指餐盘装饰要以（）具体的感性形式来协助表现菜肴美感。A、立体的B、平面的C、形象的D、少量的
考题
下列家具表面装饰方法中属于功能性装饰的是（）。A、雕刻装饰B、薄木贴面装饰C、绘画装饰D、商标装饰
考题
下列装饰手法中不属于艺术性装饰的是（）。A、装饰纸贴面B、镶嵌C、贴金D、烙花
考题
下列装饰手法中属于艺术性装饰的是（）。A、透明涂饰B、直接印刷C、塑料薄膜贴面D、雕刻装饰
考题
下列家具表面装饰方法中属于艺术性装饰的是（）A、薄木贴面装饰B、透明涂饰C、雕刻装饰D、浸渍纸贴面装饰
考题
下列属于平面装饰的是（）。A、户外的旗帜B、装饰屏风C、浮雕D、彩色玻璃画
考题
下列家具表面装饰方法中，属于功能性装饰的是（）。A、烙花装饰B、镶嵌装饰C、透明涂饰D、模塑件装饰
考题
各种装饰而的衔接收口形式可在装饰（）中找到。A、装饰立面图B、装饰平面布置图C、装饰详图D、结构平面图
考题
下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）A、单纯套盘装饰法B、套盘加围边装饰法C、套盘加立雕围边装饰法D、立雕围边式装饰法E、居中加全围式装饰法
考题
餐盘装饰按其空间构成形式及其性质分类有（）A、平面装饰B、立雕装饰C、套盘装饰D、菜品互饰E、全围式装饰
考题
在餐盘装饰中，协调性首先是指的协调（）A、菜肴相互之间B、餐盘装饰自身C、荤素原料比例D、营养素比例
考题
餐盘装饰中，（）应与菜肴体量的大小相适应。A、原料的色彩B、选择的造型C、重心的确定D、体量的大小
考题
单纯套盘装饰是（）的餐盘套装。A、两件餐盘B、三件餐盘C、不同大小D、相同大小
考题
居中式是在餐盘的（）进行装饰的方法。A、中心点B、中轴线上C、中心点或中轴线上D、边线居中处
考题
餐盘装饰中协调性原则的基本含义包括（）A、餐盘装饰自身的协调B、不同餐盘装饰之间的协调C、不同菜肴之间的造型协调D、餐盘装饰与菜肴之间的协调E、菜肴中各种营养素比例的协调
考题
餐盘装饰美化的对象是（）A、高档菜B、普通菜C、餐盘D、菜品
考题
餐盘装饰自身造型协调包括（）等几个方面的协调。A、装饰原料与餐盘的档次B、装饰图样与餐盘大小C、餐盘与装饰图样D、装饰的体量与菜肴的体量E、装饰造型摆放位置
考题
餐盘围边装饰中的半围式是在餐盘的（）围摆造型。A、半边B、一端C、两端D、中间
考题
下列餐盘装饰方法中，属于立雕装饰的有（）A、两端装饰法B、居中加全围式装饰法C、单纯立雕式装饰法D、立雕围边式装饰法E、分段围边式装饰法
考题
在餐盘装饰时，要善于利用装饰原料的（）等属性，在盘中摆放出鲜明、生动、具体的图形。A、档次B、颜色C、形状D、质地E、营养
考题
餐盘装饰中简约化原则的基本含义有（）A、装饰原料越少越好B、最简约的表现形式C、最精当的装饰内容D、装饰空间越小越好E、最大化的美化效果
考题
要查阅顶棚上的装饰图形，一般从（）中查得A、装饰平面图B、吊顶平面图C、装饰立面图D、装饰剖面图
考题
装饰施工图主要包括装饰平面图、顶棚平面图、装饰立面图、装饰剖面图、构造节点图和装饰详图。
考题
不属于装饰详图从属的基本图有（）A、装饰平面图B、地面标识图C、顶棚图D、结构平面图
考题
根据大小、形状、用途的不同，西餐摆台的餐盘包括（）。A、装饰盘B、面包盘C、正餐盘D、黄油盘
考题
在发式造型中，现代人讲究的是（）。A、平面装饰B、二维装饰C、整体装饰D、立体装饰
