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根据大小、形状、用途的不同,西餐摆台的餐盘包括()。
- A、装饰盘
- B、面包盘
- C、正餐盘
- D、黄油盘
参考答案
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考题
撤盘时机有()等。A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘D、每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
考题
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是()。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧,从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘
考题
单选题以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是()。A
在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B
刀刃一律朝餐盘C
在餐盘的左侧,从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D
刀背一律朝餐盘
考题
单选题西餐摆台时,面包盘通常置于展示盘的()。A
右侧B
左侧C
右上方D
左上方
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