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黄豆酱中蛋白质含量比较高，可高达（）。

  • A、3～5％
  • B、5～6％
  • C、7～8％
  • D、10～12％

参考答案

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考题 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）
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考题 螺旋藻蛋白质含量高达(),可保护皮肤的自我调节功能,防止水分流失,滋润营养皮肤。
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考题 螺旋藻的蛋白质含量可高达()。 A、20%～30%B、30%～40%C、60%～70%D、80%～90%
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考题 蔬菜中蛋白质的含量较高。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 肉类中蛋白质的含量较多，特别是瘦肉高达21%
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考题 乳清蛋白粉50%（），40%（），蛋白质含量高达（）以上。
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考题 （）类食物中蛋白质含量与质量均较高。
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考题 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B、猪肉的蛋白质含量最高C、牛肉蛋白质含量高达20％D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
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考题 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B、猪肉的蛋白质含量最高C、牛肉蛋白质含量高达20％D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
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考题 在人体内属于（）的有：铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等。A、含量比蛋白质高B、含量比较高C、常量元素D、微量元素
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考题 大豆中优质蛋白质含量高达（）。A、10％B、20％C、40％D、60％
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考题 谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。A、蛋白质B、淀粉C、矿物质D、维生素
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考题 蔬菜中蛋白质的含量较高。
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考题 晶体蛋白含量可高达（），比人体任何器官组织的蛋白质含量都要（）。
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考题 关于脑脊液中蛋白质浓度变化的叙述，错误的是（）A、CSF中蛋白质含量随年龄增加而升高B、CSF中蛋白质含量与血-脑屏障的通透性有关C、化脓性脑膜炎时，由于细菌利用，使脑脊液中蛋白质含量显著下降D、出血性脑病可使脑脊液中蛋白质含量上升E、新生儿脑脊液中蛋白质含量相对较高
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考题 单选题在人体内属于（）的有：铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等。A 含量比蛋白质高B 含量比较高C 常量元素D 微量元素
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考题 填空题（）类食物中蛋白质含量与质量均较高。
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考题 单选题关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B 猪肉的蛋白质含量最高C 牛肉蛋白质含量高达20％D 鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E 猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
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考题 填空题晶体蛋白含量可高达（），比人体任何器官组织的蛋白质含量都要（）。
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考题 判断题玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。A 对B 错
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考题 单选题大部分农作物的蛋白质含量很低，利用基因工程技术可以提高农作物蛋白质的含量和质量，有关这方面的成果说法正确的是（）A 秘鲁国际马铃薯培育中心培育出了一种蛋白质含量与肉类相当的薯类B 山东农业大学将小牛胸腺DNA导入水稻中，培育出了蛋白质含量高达16.51%的水稻变异株C 中国农业科学院作物研究所将大米草DNA导入小麦中，培育出了蛋白质含量高达12.74%的小麦变异株D 我国科学家通过转移云扁豆蛋白基因获得了具有较高贮存蛋白质的转基因向日葵
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