考题
茶海是用来()。A.取茶渣B.均匀茶汤浓度C.盛取干茶D.嗅茶香
考题
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。A.用火烤茶B.用沸水烫热茶盅C.将茶叶放入干热的茶壶中D.靠水温来烘茶
考题
圆炒青按形态分为()花色品种。A.珠茶特级、一至五级B.雨茶、秀眉、贡熙C.珠茶、秀眉、碎茶D.珠茶、雨茶、秀眉、茶末
考题
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶
考题
宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、（）、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。A、罗茶、磨茶B、磨茶、择水C、罗茶、择水D、磨茶、罗茶
考题
茶海是用来（）。A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度
考题
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质。
考题
碾茶后，还必需将碾过的茶末放到（）中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。A、茶筛B、茶罗C、茶笼D、茶盒
考题
玫瑰乌梅去脂茶的做法为（）。A、将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可B、将玫瑰花用沸水冲泡8分钟再放入乌梅即可C、将乌梅用沸水冲泡8分钟再放入玫瑰花即可
考题
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
考题
圆炒青按形态分为（）花色品种。A、珠茶特级、一至五级B、雨茶、秀眉、贡熙C、珠茶、秀眉、碎茶D、珠茶、雨茶、秀眉、茶末
考题
烘茶即先用（）浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。A、温水B、沸水C、初沸的水D、冷水
考题
潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）。A、用沸水烫热茶壶B、靠水温来烘茶C、用火将茶叶烤干D、茶壶放入壶盘中冲入开水
考题
在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、（）的环节是为了提高泡茶水温的目的。A、温壶（杯）B、清洗茶具C、保持水温D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中
考题
煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶
考题
泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。A、点茶法B、上投法C、下投法D、中投法
考题
茶海是用来（）。A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香
考题
清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。A、真香本味B、原汁原味C、明亮汤色D、绚丽“茶舞”
考题
（）和红碎茶是制作冰茶的常用茶。A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶D、绿茶
考题
中国是茶的故乡，因而所用茶具很有讲究，以下不属于传统茶具的是（）A、茶碗B、茶盏C、茶碟D、茶几
考题
选用茶叶要保持保量，最好选用当年茶，沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯，可浓可淡，一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶。
考题
冲泡龙井茶的方法是：将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水冲泡，3分钟内将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出。
考题
单选题中国是茶的故乡，因而所用茶具很有讲究，以下不属于传统茶具的是（）A
茶碗B
茶盏C
茶碟D
茶几
考题
单选题泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。A
点茶法B
上投法C
下投法D
中投法
考题
单选题清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。A
香味B
真香本味C
汤色D
欣赏“茶舞”
考题
单选题玫瑰乌梅去脂茶的做法为（）。A
将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可B
将玫瑰花用沸水冲泡8分钟再放入乌梅即可C
将乌梅用沸水冲泡8分钟再放入玫瑰花即可
