考题
烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。()
此题为判断题(对，错)。
考题
烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。A.巧克力模具B.面包模具C.甜品模具D.蛋糕转盘
考题
西点常用的模具种类很多,常用的有烤盘、蛋糕模具、()、小型糕点模具等。
A.木质模具B.合成模具C.面包模具D.塑料模具
考题
油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。此题为判断题(对，错)。
考题
是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A.巧克力糖模具B.蛋糕烘烤模具C.刻压模具D.奶油挤花袋
考题
模具的管理不包括（）。A模具材料的购买B模具的入库与发放C模具的保管方法D模具报废的管理方法
考题
浇口应尽量选择在（），以便于清除及模具加工。A分型面处B模具型腔及型芯内C模具周围D模具型腔及型芯周围
考题
冷冲压成形模具按照工序组合程度分为（）等。A、单工序模具、复合模具、连续模具B、落料模具、冲孔模具、切边模具C、落料、冲孔复合模具和落料、成形复合模具D、弯曲模具、整修模具、成形模具
考题
热压室压铸机用模具特点为：浇口套可以偏离模具中心或与模具中心重合；浇口套凸出模具座板外；（）。
考题
按成型材料的不同，模具可分为（）和非金属模具。A、专用模具B、特制模具C、金属模具D、定制模具
考题
西式面点所用的模具种类繁多，有烘烤用模具、甜品模具、巧克力模具及刻压模具等。
考题
利用模具的（）资料设计模具，可以简化及加快模具的设计，缩短模具的设计及制造周期。A、标准B、通用化C、专用化D、自动化
考题
模具的损坏包括开裂、折断、涨开等三大形式，处理模具损坏问题，必须从（）方面寻找原因。A、模具设计、模具制造和模具安装B、模具设计、模具制造和模具使用C、模具维修、模具设计和模具安装D、模具使用、模具维修和模具制造
考题
冷冲压成形模具按照冲压工艺分为（）、弯曲模具、拉深模具、成形模具等。A、冲裁模具B、冲孔模具C、整修模具D、复合模具
考题
冲裁模具分为（）、冲孔模具、切断模具、切口模具、剖切模具、整修模具、精冲模具。A、落料模具B、开式模具C、弯曲模具D、复合模具
考题
在一副模具中的一个工位上只完成一种工序的冲压模具是（）：如落料模具、冲孔模具、切边模具、弯曲模具、拉深模具等。A、冲裁模具B、复合模具C、连续模具D、单工序模具
考题
（）是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。A、巧克力糖模具B、蛋糕烘烤模具C、刻压模具D、奶油挤花袋
考题
油脂蛋糕烘烤成熟后，应当在模具完全冷却后，将模具退下。
考题
西点常用的模具种类很多，常用的有烤盘、蛋糕模具、（）、小型糕点模具等。A、木质模具B、合成模具C、面包模具D、塑料模具
考题
烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、专用模具及烤盘等。A、巧克力模具B、面包模具C、甜品模具D、蛋糕转盘
考题
（）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具
考题
模具标准化体系包括四大类标准，即：（）以及模具基础标准、模具零部件标准、模具生产相关的技术标准。A、模具工艺质量标准B、模具刀具标准C、模具夹具标准D、模具材料标准
考题
填空题热压室压铸机用模具特点为：浇口套可以偏离模具中心或与模具中心重合；浇口套凸出模具座板外；（）。
考题
多选题模具主要类型包括大底模（平台）模具、（）、内墙板模具和外墙板模具等。A叠合楼板模具B阳台板模具C楼梯模具D窗台模具E楼板模具
