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粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同,可分为可溶性糖和不溶性糖两类,不属可溶性糖的是()。
- A、葡萄糖
- B、果糖
- C、蔗糖
- D、淀粉
参考答案
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考题
取葡萄糖1.0g,加水10ml溶解后,加碘试液1滴,应即显黄色。该试验结果说明( )。A.葡萄糖不消耗碘B.葡萄糖不具还原性C.碘不能氧化葡萄糖D.不存在亚硫酸盐和可溶性淀粉E.不存在硫酸盐
考题
单选题啤酒发酵过程中,糖类的发酵顺序是()A
果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖B
葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖C
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖D
麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
考题
单选题在萌发的初期,油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为( )。A
脂肪含量升高,可溶性糖含量降低B
脂肪和可溶性糖含量均降低C
脂肪含量降低,可溶性糖含量升高D
脂肪和可溶性糖含量均升高
考题
单选题双糖类有()。A
淀粉,麦芽糖,葡萄糖B
蔗糖,麦芽糖,乳糖C
麦芽糖,乳糖,果糖D
蔗糖,葡萄糖,果糖
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