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粮食中（）属于可溶性糖。

  • A、纤维素
  • B、淀粉
  • C、双糖
  • D、木质素

参考答案

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考题 生物对高温适应的特点是( )A.降低细胞含水量，增加可溶性糖B.降低细胞含水量，减少可溶性糖C.增加细胞含水量，增加可溶性糖D.增加细胞含水量，减少可溶性糖
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考题 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、淀粉
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考题 样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 在储存过程中，可溶性糖含量（）。A、增加B、减少C、不变D、变化不确定
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考题 以下药物中杂质属于特殊杂质的一项是（）A、吡罗昔康中的氯化物B、琥乙红霉素中的水分C、碳酸氢钠中的砷盐D、葡萄糖中的可溶性淀粉
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考题 以下四组食物中，（）是老年人营养的主要食物。A、粮食，油B、粮食，水果C、菜，胆固醇D、肉，糖
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考题 豆类中的碳水化合物比较复杂，多为可溶性糖和（）。
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考题 在火焰原子吸收光谱法中，（）不必进行灰化处理。A、体液、油脂B、各类食品、粮食C、有机工业品D、可溶性盐
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考题 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。A、单糖B、淀粉C、纤维素D、木质素
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考题 面粉中的可溶性糖有利于制品色、香、味的形成。
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考题 粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。A、淀粉B、可溶性单糖C、多糖形式D、糖元
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考题 化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
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考题 粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、己糖
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考题 淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
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考题 常用的可溶性糖的提取剂有（）和（）。
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考题 单选题甘蔗甜菜属于？（）A 油料作物B 粮食作物C 香料作物D 糖科作物
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考题 问答题简述可溶性糖的提取和澄清
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考题 单选题淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A 淀粉B 蔗糖C 葡萄糖D 果糖
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考题 单选题粮食中主要的双糖有蔗糖和（）。A 麦芽糖B 葡萄糖C 果糖D 己糖
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考题 单选题在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。A 脂肪含量升高，可溶性糖含量降低B 脂肪和可溶性糖含量均降低C 脂肪含量降低，可溶性糖含量升高D 脂肪和可溶性糖含量均升高
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考题 填空题样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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