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厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料要坚持（）的原则。

  • A、勤进快销
  • B、储存保销
  • C、以进促销
  • D、以销定进

参考答案

更多 “厨房原材料在采购管理中，对货源充足的原料要坚持（）的原则。A、勤进快销B、储存保销C、以进促销D、以销定进” 相关考题
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考题 原材料进入厨房必须离地(),原料不能()。
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考题 电力物资的采购管理要坚持()的原则。
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考题 原材料的验收管理就是要核对采购的数量、质量和包装。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 在公共财政管理过程中，要坚持收支一条线原则。A对B错
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考题 请选择下列一叙述货源正确的句子（）。A、对货源比较充足，供大于求的原料，要采取以进促销B、对货源比较充足，供大于求的原料，要坚持以销定进C、对货源比较紧张，供小于求的原料，要紧持以销定进D、对货源供求持平，以及新上市的原料，要适当多采购。保持必要的储备
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考题 农网改造升级工程物资招标采购，要坚持“（）、（）、（）、（）”的原则。
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考题 厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）A、人员的配备、组织管理层次的设置B、原料采购、验收、贮存与发放C、质量的监控、信息的传递D、原料货源的组织与出品销售的协调指导
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考题 厨房生产可分为原料的采购环节和产品生产环节。
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考题 开展好厨房生产工作的前提是（）A、原料采购B、成本预算C、原料领用D、原料验收
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考题 采购来的鲜活食品原料可以不经过库房而直接发送厨房。
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考题 对货源供求持平以及新上市的原料，要采取（）的采购原则。
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考题 食品原材料采购价格坚持的原则是（）
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考题 厨房运行中，不属于”生产阶段”管理内容的是（）。A、控制原料申领B、安排员工班次C、控制烹调质量D、安排原料采购
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考题 电力物资采购管理要坚持（）原则。
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考题 在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）A、配菜部门B、炉灶部门C、销售部门D、采购部门
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考题 若被审计单位财务报表中未对主要原材料的货源进行专门说明，则可认为管理层隐含地认定其货源充足、稳定。
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考题 在灭火战斗中，要坚持救人重于灭火的原则，在战术上要坚持（）（）的原则。
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考题 厨房是餐饮技能的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分，对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是（）。A、原料初加工B、原料的配份C、加热烹调D、成品装盘
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考题 判断题若被审计单位财务报表中未对主要原材料的货源进行专门说明，则可认为管理层隐含地认定其货源充足、稳定。A 对B 错
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考题 判断题采购来的鲜活食品原料可以不经过库房而直接发送厨房。A 对B 错
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考题 单选题厨房是餐饮技能的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分，对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是（）。A 原料初加工B 原料的配份C 加热烹调D 成品装盘
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考题 单选题厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）A 人员的配备、组织管理层次的设置B 原料采购、验收、贮存与发放C 质量的监控、信息的传递D 原料货源的组织与出品销售的协调指导
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考题 多选题食品原料的发放控制管理的目的包括（　　）。A保证厨房用料能得到及时充分供应B控制厨房用料数量C正确记录厨房用料成本D发放管理仓库原料E计价期末库存原料
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考题 填空题在灭火战斗中，要坚持救人重于灭火的原则，在战术上要坚持（）（）的原则。
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考题 单选题下列关于采购管理的表述中错误的是（　）A 生产经营活动包括生产原材料的采购B 采购管理中的采购是广义的，既包括生产原材料的采购，也包括其他资源投入的管理C 企业聘请广告公司为企业做广告策划属于采购管理D 企业聘请专家对企业的市场进行预测属于采购管理
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考题 判断题厨房生产可分为原料的采购环节和产品生产环节。A 对B 错
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