考题
传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
考题
传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
考题
酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
考题
用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？
考题
白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。A、大曲和酒母B、小曲和酒母C、大曲、小曲或麸曲及酒母等D、麸曲和酒母
考题
传统工艺黄酒分为（）A、淋饭酒B、喂饭酒C、摊饭酒D、加饭酒
考题
著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。A、蒸馏法B、淋饭法C、摊饭法D、喂饭法
考题
（）法主要用于甜型黄酒生产。A、蒸馏法B、淋饭法C、摊饭法D、喂饭法
考题
问答题酒母扩大培养中，成熟酒母的质量指标有哪些？
考题
填空题传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
考题
填空题传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
考题
填空题酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
考题
问答题用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？
考题
单选题以下哪种方法不是黄酒生产的方法？（）A
摊饭法B
淋饭法C
喂饭法D
煮饭法
考题
多选题黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.A麦曲B酒药C大曲D淋饭酒母
