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糖也是酵母生长繁殖的营养剂。

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考题 食盐是酵母生长繁殖的( )之一。 A.营养素B.维生素C.发酵素D.生长素
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考题 酵母的繁殖离不开( ),所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。 A.面粉B.糖C.水D.面筋
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考题 果酱酵母适宜生长繁殖的温度是()。 A、25℃B、30℃C、20℃D、15℃
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考题 糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过( )时，会使酵母发酵受到抑制。A.10%B.8%C.6%D.4%
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考题 水可以促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖。()
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考题 糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。()
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考题 在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，一般条件下，糖的含量在（）以内时能促进发酵。A、1%B、6%C、10%D、5%
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考题 糖能提供酵母生活和繁殖的营养物质。
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考题 糖也是酵母生长繁殖的（）A、膨松剂B、催化剂C、营养剂D、乳化剂
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考题 酵母生长繁殖最适宜在（）左右。A、25℃B、30℃C、35℃
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考题 食盐是酵母生长繁殖的（）之一。A、营养素B、维生素C、发酵素D、生长素
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考题 （）可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。A、蛋白质B、灰分C、糖D、盐
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考题 酵母生长繁殖可利用的糖是（）。A、双糖B、多糖C、单糖D、淀粉
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考题 酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。A、面粉B、糖C、水D、面筋
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考题 防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
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考题 鉴别新生隐球菌最重要的一项生物学特性是（）。A、单细胞真菌B、肥厚的荚膜C、出芽繁殖D、培养形成酵母样菌落E、营养要求不高，生长缓慢
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考题 糖能促进酵母繁殖，但糖的含量超过6%时，（）则会使酵母发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢。A、糖的渗透性B、糖的吸水性C、糖的结晶性D、糖的保藏性
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考题 葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
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考题 酵母菌的最高生长繁殖温度是（）。A、70℃B、55℃C、40℃D、32℃
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考题 酵母菌出芽繁殖属于（）A、无性繁殖B、营养繁殖C、有性生殖D、异配生殖
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考题 实验动物的营养需要，是设计饲料配方、加工配制饲料、使用营养添加剂、规定动物食量的依据，也是制定饲料标准的依据。应根据动物生长繁殖特点，合理配制饲料，以满足实验动物不同生理时期对（）的需要。A、营养物质B、化学物质C、有机物质D、动物
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考题 单选题亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（）的作用。A 增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖B 方便食品加工、增加食物营养度C 使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖D 方便食品加工、使食物颜色漂亮
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考题 问答题酵母的生长繁殖过程有哪几个时期？
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考题 填空题影响酵母生长繁殖的因素主要有（）、营养成分、氧的供给等。
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考题 填空题酵母生长的营养来源：（）、（）、（）
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考题 填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
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考题 单选题酵母菌出芽繁殖属于（）A 无性繁殖B 营养繁殖C 有性生殖D 异配生殖
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