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卷的技术要点是:卷要卷紧卷实,以防变形。


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考题 制作卷筒蛋糕,卷筒时要尽量卷紧,卷好后( ),以免切块时糕卷松散。A.马上切块B.先切块,再将纸去掉C.马上将纸去掉再切块D.要放置一会,再将纸去掉

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考题 成卷卷材应卷紧卷齐,端面里进外出不得超过()mm。A、5B、10C、15D、20

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考题 卷的要点是,卷要紧而不(),卷筒要粗细均匀。A、多B、大C、实D、虚

考题 制作卷筒蛋糕,卷筒时要尽量卷紧,卷好后(),以免切块时糕卷松散。

考题 卷的技术要点是:卷要紧而不(),卷筒要粗细一致。A、实B、松C、乱D、散

考题 卷的技术要点是卷要紧而不散,卷筒长短要均匀。

考题 卷的技术要点是卷要紧而不(),卷筒要粗细均匀。A、实B、松C、乱D、散

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考题 卷的技术要点之一是卷要紧而不“实”,卷筒粗细要均匀。

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