考题
当甜味和酸味相互融合后，其味觉有()的现象。A、相加B、相减C、增加D、持平
考题
水果加热后,口味感到酸味增加甜味减少的原因是()。
A.甜味成分被破坏B.蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用C.含酸物质增加D.热的温度改变了味觉
考题
鲜味在味觉的感受中较弱,极易被甜味、辣味、()等压抑。
A、咸味B、酸味C、苦味D、香味
考题
水果种类很多，但一般都以( )味感为主体。A.清香的甜味B.甜味和酸味C.涩味和甜味D.果香和甜味
考题
关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味，舌尖-苦味
B.舌尖-甜味，舌根-苦味
C.舌侧-苦味，舌尖-甜味
D.舌根-甜味，舌侧-酸味
E.舌根-苦味，舌尖-辣味
考题
南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的（）感。A、甜味B、香味C、咸味D、酸味
考题
水果种类很多，但一般都以（）味感为主体。A、清香的甜味B、甜味和酸味C、涩味和甜味D、果香和甜味
考题
下列味觉中从此即为感受器到感觉有味速度最慢的是（） A、咸味 B、甜味 C、苦味 D、酸味
考题
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
软腭和舌根部较敏感的味觉是（）A、甜味B、酸味C、苦味D、咸味E、鲜味
考题
舌尖可以辨别的基本味觉是（）A、甜味B、苦味C、酸味D、咸味
考题
下列几种口味中不属于味觉反应的是（）。A、辣味B、苦味C、甜味D、酸味
考题
构成干红葡萄酒味觉平衡的感官质量包括（）。A、酸味B、甜味C、涩味D、辣味
考题
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
考题
属于味觉范围的有（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
考题
酸、甜两味融合后其味觉会呈现（）的现象。A、相减B、相加C、相乘D、转换
考题
多酸味中加入少量的甜味，酸味会明显地减弱，这是味的抑制现象。
考题
水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原因是（）。A、甜味成分被破坏B、蛋白质凝固失去对酸味的缓冲作用C、含酸物质增加D、热的温度改变了味觉
考题
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A、偏咸或偏酸B、偏甜或偏酸C、偏甜或偏咸D、偏辣或偏酸
考题
人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）A、咸味B、甜味C、苦味D、酸味
考题
4个月的婴儿在味觉上偏爱（）A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
考题
单选题软腭和舌根部较敏感的味觉是（）A
甜味B
酸味C
苦味D
咸味E
鲜味
考题
单选题舌尖可以辨别的基本味觉是（）A
甜味B
苦味C
酸味D
咸味
考题
单选题4个月的婴儿在味觉上偏爱（）A
酸味B
甜味C
苦味D
咸味
