考题
裱形就是用特定的材料和()来装饰蛋糕。A.手法B.手段C.眼神D.脚法
考题
裱花蛋糕进行水果装饰时,可以不按照标准对蛋糕进行美观装饰。()
此题为判断题(对，错)。
考题
生日蛋糕花边制作的基本手法有( )( )( )( )( )( )。
考题
蛋糕装饰的方法,有淋挂、()等。
A.擀制B.涂抹C.编制D.压制
考题
甜可可粉多用于()。
A.原料装饰B.面包坯料C.蛋糕坯料D.表面装饰
考题
清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是( )和清蛋糕略有不同。A.成型手法B.表面装饰C.原料使用量D.搅拌原料的次序
考题
装饰方法可分为烤前装饰和( )两种方法。A.烤后装饰B.面包装饰C.装饰蛋糕D.中间装饰
考题
甜可可粉多用于（）。A、原料装饰B、面包坯料C、蛋糕坯料D、表面装饰
考题
清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。
考题
服饰图案的造型变化主要形式有（）A、写实手法B、夸张手法C、装饰手法D、虚构手法E、描绘手法
考题
服饰图案的造型变化主要形式有（）。A、写实手法B、夸张手法C、装饰手法D、虚构手法
考题
下列哪些选项是常用的图案装饰手法（）。A、印花B、提花C、扎染D、手绘
考题
蛋糕装饰的方法，有淋挂、（）等。A、擀制B、涂抹C、编制D、压制
考题
用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
考题
装饰方法可分为烤前装饰和（）两种方法。A、烤后装饰B、面包装饰C、装饰蛋糕D、中间装饰
考题
切片机是对吐司类面包切片成形的机械折本，对（）也可根据需要进行切片操作。A、油脂蛋糕B、清蛋糕C、慕斯蛋糕D、装饰蛋糕
考题
蛋糕装饰要根据（）进行色彩装饰。A、蛋糕特色B、蛋糕颜色C、蛋糕品种D、蛋糕口味
考题
清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是（）和清蛋糕略有不同。A、成型手法B、表面装饰C、原料使用量D、搅拌原料的次序
考题
用于蛋糕装饰的原料，有软质原料和硬质原料两种。
考题
（）是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。A、巧克力模具B、甜点模具C、蛋糕装饰模具D、蛋糕烘烤模具
考题
问答题酒吧、咖啡厅设计常见的装饰手法有哪些？
