网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

西冷牛扒是一种带骨的牛扒。

参考答案

更多 “西冷牛扒是一种带骨的牛扒。” 相关考题
考题 制作铁扒带骨牛扒的调料有()。A.迷迭香B.波尔图酒C.奶油D.香摈酒
查看答案
考题 “grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为( )。 A、铁扒杂拌B、铁扒带骨牛扒C、煎牛扒牡蛎汁D、铁扒外脊扒
查看答案
考题 T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊肉C.脊肉、腰子D.脊肉、里脊肉
查看答案
考题 以下哪种牛扒的肉质最软（）A、西冷扒B、肉眼扒C、牛柳扒D、T骨扒
查看答案
考题 纽约式西冷牛扒一般重约（）以上。A、150克B、200克C、300克D、350克
查看答案
考题 制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。
查看答案
考题 下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶C、奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
查看答案
考题 制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）A、迷迭香B、波尔图酒C、奶油D、香槟酒
查看答案
考题 制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好。
查看答案
考题 “poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
查看答案
考题 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（）A、胡椒粉B、百里香C、迷迭香D、植物油
查看答案
考题 T骨牛扒是一块由脊骨和（）等构成的大块牛扒。A、脊肉B、里脊肉C、脊肉、腰子D、脊肉、里脊肉
查看答案
考题 制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆
查看答案
考题 “pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）A、煎牛扒柠檬汁B、铁扒带骨牛扒C、煎牛扒牡蛎汁D、煎牛扒蔬菜少司
查看答案
考题 T骨牛扒位于牛的上腰部。
查看答案
考题 铁扒带骨牛扒适宜配（）A、番茄少司B、莳萝少司C、荷兰少司D、白兰地少司
查看答案
考题 西冷牛扒是一种无骨牛扒。
查看答案
考题 制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟。
查看答案
考题 小块西冷牛扒一般重约（）左右。A、50～80克B、100～120克C、150～200克D、220～250克
查看答案
考题 铁扒带骨牛扒应该配煮土豆及时令蔬菜。
查看答案
考题 里脊末段可加工下列哪种牛扒（）A、腓脷牛扒B、小件牛扒C、薄片牛扒D、米龙腓脷
查看答案
考题 里脊头段可加工下列哪种牛扒（）A、腓脷牛扒B、小件牛扒C、薄片牛扒D、米龙腓脷
查看答案
考题 制作煎牛扒玛沙拉少司时不用线系牛扒。
查看答案
考题 “steak tartare”的意思是（）A、鞑靼肉扒B、鞑靼牛扒C、带骨肉扒D、带骨牛扒
查看答案
考题 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。A、白兰地B、波尔图酒C、钵酒D、李派林汁
查看答案
考题 西冷牛扒主要是由（）的脊肉构成的。A、上脑部B、肋背部C、上腰部D、米龙部
查看答案
考题 单选题下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A 法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B 奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶C 奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶D 什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
查看答案
热门标签
最新试卷