考题
自助餐酒会时，宾主直接入席、用餐。此题为判断题(对，错)。
考题
水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常备的酒具。
A、酒会B、西餐C、中餐D、自助餐
考题
菜单的种类有多种多样，而根据菜单的内容变化可分为(A.冷餐酒会菜单B.自助餐菜单C.固定菜单D.变动菜单
考题
传统习惯上,()服务中常用盘花。
A.酒会B.中餐C.自助餐D.西餐
考题
按照餐别分类,宴请形式可分为()
A、中餐正式宴会B、西餐正式宴会C、自助餐宴会(冷餐会)D、鸡尾酒会E、茶话会
考题
下列不属于宴请的形式是()。A、酒会B、茶会C、自助餐D、晚宴
考题
饼干有甜咸两种，适用于( )、茶点或餐后食用。A.酒会B.大型宴会C.自助餐D.节日
考题
就宴请的形式来分，常见的有（ ）、冷餐（自助餐）和酒会。A.礼仪性的宴请
B.公务宴请
C.宴会
D.国宴
考题
按收费方式分类，酒会分有（）消费酒会、（）消费酒会、（）消费酒会和（）消费酒会等。
考题
沙拉的（）适用于不同风味、不同口味的原料，多用于自助餐冷餐酒会等。A、分格装盘B、圆形装盘C、自助装盘D、大型装盘
考题
西餐中的（）多以冷菜为主。A、鸡尾酒会B、自助餐C、正式宴会D、快餐
考题
国际上宴请的方式主要有宴会、（）、酒会、（）和（）等几种。
考题
招待会有（）等形式。A、鸡尾酒会B、工作餐会C、自助餐会D、茶话会E、便宴
考题
饼干有甜咸两种，适用于（）、茶点或餐后食用。A、酒会B、大型宴会C、自助餐D、节日
考题
商务用餐的形式包括：（）A、自助餐B、便餐C、自助餐酒会D、商务宴会
考题
鸡尾酒酒会分类（）。A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C、答谢酒会、开幕酒会D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
考题
自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
考题
（）的特点是：形式气氛活泼，种类齐全，挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式。A、茶话会B、鸡尾酒会C、自助餐D、冷餐
考题
自助餐酒会，每人纯酒水消费30元，可出酒水（）A、5-10种B、3-8种C、12-15种
考题
从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。A、团体宴会B、自助餐宴会C、传统宴会D、鸡尾酒会
考题
单选题鸡尾酒酒会分类（）。A
按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B
婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C
答谢酒会、开幕酒会D
化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
考题
问答题自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
考题
单选题下列不属于宴请的形式是（）。A
酒会B
茶会C
自助餐D
晚宴
考题
多选题招待会有（）等形式。A鸡尾酒会B工作餐会C自助餐会D茶话会E便宴
考题
填空题国际上宴请的方式主要有宴会、（）、酒会、（）和（）等几种。
