考题
食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物的限量规定都是食品安全标准应当包括的内容。()
此题为判断题(对，错)。
考题
只是标识不清的食品添加剂可以投入使用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
严禁超范围超限量使用食品添加剂,特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品添加剂是为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值。()
此题为判断题(对，错)。
考题
有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。此题为判断题(对，错)。
考题
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂
考题
食品添加剂不是食品。此题为判断题(对，错)。
考题
抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂对健康有害,任何食物中不允许添加。()
此题为判断题(对，错)。
考题
绿色食品不允许使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用转基因工程技术。()
此题为判断题(对，错)。
考题
《饲料添加剂安全使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为强制性指标,饲料企业和养殖单位应严格遵照执行。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品添加剂的使用应严格执行饮食主管部门规定的品种、用量及使用范围。此题为判断题(对，错)。
考题
工业明胶经过严格精炼后,其质量指标达到了食用明胶的要求,是可以作为食品添加剂的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
考题
在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。A、酸度调节剂B、甜味剂C、防腐剂D、着色剂E、香精
考题
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂
考题
亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂
考题
食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用。
考题
下列是食品添加剂的是，（）A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂
考题
多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
考题
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A
抗氧化剂B
着色剂C
发色剂D
防腐剂
考题
单选题亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于（）。A
抗氧化剂B
着色剂C
防霉剂D
防腐剂E
发色剂
考题
判断题食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。A
对B
错
考题
判断题食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用。A
对B
错
考题
判断题为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。A
对B
错
考题
判断题在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。（）A
对B
错
考题
判断题“食品添加剂使用标准”规定，食品中使用的糖精钠限量为0.15g/KgA
对B
错
