马肉中含有较多的______,故容易发酸。 A.蛋白质B.脂肪C.糖原D.维生素

题目内容（请给出正确答案）

马肉中含有较多的______,故容易发酸。

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖原

D.维生素

参考答案

考题菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

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考题焊缝中含有较多的氢时，焊接接头容易产生()。A.冷裂纹B.热裂纹C.在热裂纹D.弧坑裂纹

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考题菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题马肉中因含有较多的糖原,故马肉容易发酸。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题菠菜中含有较多的______,故食用时要先做焯水处理。 A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

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考题米糠中含有较多的脂肪，高达12.7%，因此储藏过程中容易酸败。

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考题 2、干酪中含有较多的钙，此种钙很容易被人体吸收。

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考题干酪中含有较多的钙，此种钙很容易被人体吸收。

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考题【判断题】干酪中含有较多的钙，此种钙很容易被人体吸收。A．Y.是B．N.否

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