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按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性


参考答案

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考题 按烹饪原料的烹饪运用,一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( ) 此题为判断题(对,错)。

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考题 按烹饪原料的______分类,可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。 A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性

考题 按烹饪原料的烹饪运用,可将原料分为______三大类。 A.动物性原料B.主配料C.调味料D.干货原料E.佐助料

考题 按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( ) 合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

考题 按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

考题 原料根据烹饪时的作用来分类有( )。 A、主配料B、调味料C、加热料D、佐助料E、保鲜料

考题 听写出以下三类单词 原料名称 调味料名称 烹饪动词

考题 写出听力材料中以下三类词汇 原料名 调味料名 烹饪相关动词或动词词组